Ciasto ze szpinakiem
Ciasto ze szpinakiem można przygotować o każdej porze roku, używając jako składnika głównego zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw. Ciasto ze szpinakiem można kupić w sklepie jako gotowe, a do nadzienia dodaje się ser lub mięso.
Przepis na ciasto ze szpinakiem i twarogiem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 szt .;
- twarożek - 1 przedmiot;
- tarty parmezan - 1/4 centów;
- mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 2 szt .;
- mrożony szpinak - 450 g;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 190 stopni. Cebule siekać i mieszać z czosnkiem. Smażyć mieszaninę cebuli w oliwie z oliwek aż stanie się przezroczysta. Tymczasem w misce wymieszać twarożek z serem, jajkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy również smażoną cebulę.
Z rozmrożonego szpinaku wycisnąć nadmiar wilgoci. Dodawanie szpinak do masy serowej i ponownie dokładnie wymieszać.
Ciasto zwija się na posypanej mąką powierzchni w kwadracie o boku 30 cm, a ciasto wkładamy w smarowany olejem kształt, o średnicy 22 cm, a następnie na wierzch ciasta wylej nadzienie i przykryj nadmiarem ciasta na wierzchu. Pieczemy ciasto francuskie ze szpinakiem przez 45 minut, a przed podaniem zostawiamy minuty do ostygnięcia na 5-7.
Grecki szpinak i sernik
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki + 1/4 łyżki stołowe;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- świeży szpinak - 1 kg;
- jaja - 2 szt .;
- Ser ricotta - 1/2 łyżki stołowej;
- ser - 1/2 łyżki.;
- ser feta - 1/2 łyżki stołowej;
- ciasto filo - 8 kartek.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Olejujemy formę o średnicy 22 cm.
Na patelni rozgrzać oliwę i posmarować cebulą czosnkiem. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej posiekaną zieloną cebulkę, a także szpinak. Po 2 minutach szpinak osiada i powstanie więcej wody - trzeba będzie go wycisnąć.
Podczas schładzania szpinaku w misce zostanie zrównana ricotta z tartym serem i fetą. Dodaj jajko i zmielony czarny pieprz do mieszanki sera.
Każdy z arkuszy ciasta filo ułożyć w przygotowanej postaci i pokryć oliwą z oliwek. Na wierzchu ciasta rozprowadź nadzienie serowe i włóż szpinak. Przykryj górną część ciasta nadmiarem ciasta.
Umieść naczynie w piekarniku. Po 30-40 minutach, gdy ciasto zmieni kolor na złoty, ciasto będzie gotowe.
Przygotuj takie ciasto ze szpinakiem i możesz być w multivarku, w tym celu włącz tryb "pieczenia" na 40 minut, następnie obróć ciasto na drugą stronę i brąz przez kolejne 20 minut.
Ciasto ze szpinakiem i kurczakiem
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- podudzia z kurczaka - 600 g;
- mąka - 1/4 łyżki.
- rosół z kurczaka - 2 łyżki.
- mrożony szpinak - 150 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- ser feta - 100 g;
- sól, pieprz;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- świeże warzywa;
- nasiona sezamu.
Gotowanie
Cebule smażone są z kurczakiem do czasu ugotowania. Dodaj mąkę do garnka i wlej bulion. Kontynuuj gotowanie, aż na patelni powstanie gęsty sos śmietanowy. 
Dodaj rozmrożony i sprasowany szpinak, skórkę z cytryny, ser i posiekane warzywa do sosu. Pozwoliliśmy, aby nadzienie się ochłodziło.
W międzyczasie rozwałkuj ciasto francuskie na spienionej powierzchni. W rezultacie powinniśmy dostać 2 warstwy ciasta: jedną, większą, na dno ciasta, a drugą, w rozmiarze, na jej wierzch. Wkładamy większą warstwę ciasta w wysmarowaną formę, rozprowadzamy schłodzony farsz na wierzchu i pokrywamy ciasto jeszcze jednym kawałkiem ciasta. Smaruj wierzch ciasta masłem i posyp je sezamem. Naczynie należy gotować przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.