Ciasto drożdżowe ciasto drożdżowe
Dobrze znany fakt, że przy domowych wyrobach cukierniczych produkty nie mogą konkurować. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ciasto z ciasta drożdżowego.
Przepis na ciasto z drożdżowego ciasta drożdżowego z jabłkami
Składniki:
Do testu:
- mąka wysokiej jakości - 700 g;
- olej - 360 g;
- sól - szczypta;
- mleko - 360 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- piasek cukrowy - 100 g
Do wypełnienia:
- jabłka słodkie i kwaśne - 3 kg;
- piasek cukrowy - 200 g;
- lekkie rodzynki - 100 g;
- olej - 100 g;
- cynamon - ½ łyżeczki;
- sok z cytryny.
Gotowanie
Przesiać mąkę, posolić, około 80 gramów cukru i suchych drożdży. Mieszamy, jedziemy po 2 jaja jeden po drugim, wlewamy mleko i około 60 g masła. Przy niskiej prędkości mieszania zagnieść miękkie ciasto. Umieść go na stole i rzuć na kulkę. Ponownie wracamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na 2 godziny. Gdy zostanie podwojony, połóż go na stole, nadając kształt prostokąta. Następnie wysyłamy go do worka i wkładamy go na zimno na 2 godziny, a następnie rozwałkowujemy ciasto w warstwie o grubości około 1 cm. Zimne masło umieszcza się w torebce i rozwałkowuje wałkiem do ciasta, również o wielkości prostokąta. Tylko jego rozmiar powinien być prawie 2 razy mniejszy niż rozmiar zrolowanego ciasta. Wkładamy olej na jedną krawędź, pokrywamy drugą stroną i krawędzie dokręcamy wałkiem do ciasta. Rozwałkuj naszą kopertę w warstwie o grubości około 1 cm, dodaj 4 razy, umieść w torbie i ponownie włóż na pół przez pół godziny. Wyciągamy i toczymy ponownie do warstwy o grubości 1 cm. Ponownie dodaj i wyślij przeziębić przez pół godziny. Wszystko, w końcu ciasto jest gotowe!
Teraz, dla jabłek, myjemy jabłka, kroimy je w kostki. Na patelni rozpuść masło, włóż jabłka, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Teraz posyp cukrem, cynamonem i mieszając, dusić przez kolejne 5 minut, dodać rodzynki, sok z cytryny, wymieszać i wyjąć z talerza. Pozwoliliśmy, aby nadzienie się ochłodziło. Teraz ciasto rozwałkuj w warstwie o wymiarach 60 na 30 cm i podziel na 3 równe części. Pośrodku każdej z nich leży pasek wypełnienia. Wytnij krawędzie ciasta za pomocą paseczek i oplec nim warkoczem. W ten sposób tworzymy 3 ciasta. Umieść je na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na 1 godzinę. Następnie smaruj jajko i piecz ciasteczka z dmuchanego ciasta drożdżowego przez około 40 minut w umiarkowanie ciepłym piekarniku.
Ciasto francuskie z gotowanym francuskim ciastem z kurczakiem
Składniki:
- drożdże z ciasta francuskiego - 500 g;
- cebula - 240 g;
- majonez - 50 g;
- filet z piersi kurczaka - 300 g;
- jaja - 1 szt .;
- sól;
- pieprz;
- ser - 100 g
Gotowanie
Filety z piersi kurczaka pokroić na kawałki i ubić, sól, pieprz, doprawić majonezem i pozostawić na 10 minut. Pokrój cebulę na małe kawałki i pozwól im zapalić na złoty kolor. Dodaj to do mięsa. Wytnij ciasto na pół i 
Rozwiń cieńsze. Rozbij jajko, oddzielając białko od żółtka. Białka włożyć do nadzienia i zamieszać. Na blachy do pieczenia ułóż jedną warstwę ciasta, włóż nadzienie i nałóż warstwę sera. Pokrywamy drugą warstwą, ściskamy krawędzie. Wykonujemy kilka małych otworów na powierzchni. Smaż ciasto z kurczakiem z dmuchanego ciasta drożdżowego z jajkiem i piecz przez około pół godziny w umiarkowanej temperaturze.
Nadzienia do ciasta drożdżowego z ciasta francuskiego mogą być bardzo różne. Bardzo smaczne pieczenie z szynką i serem , z duszoną kapustą. A w przypadku opcji słodkich odpowiednie są gruby dżem lub dżem. Smak Bon!