Sernik z twarogiem - przepis
Istnieje wiele rodzajów serników, ale ich esencja pozostaje bez zmian - połączenie ciasta i twarogu, który wielu ludzi uwielbia, a jeśli uważasz się za konesera serników, mamy nadzieję zaskoczyć Cię oryginalnymi przepisami.
Serniki z twarogiem i morelą w piekarniku
Składniki:
- mąka - 510 g;
- drożdże (świeże) - 40 g;
- cukier - 65 g;
- mleko - 250 ml;
- masło - 75 g;
- jaja - 2 szt .;
- twarożek - 260 g;
- dżem morelowy - 700 g;
- suchy pudding waniliowy - 40 g.
Gotowanie
Drożdże rozcieńcza się w mieszaninie ciepłego mleka z cukrem i pozostawia na 5-7 minut w celu aktywacji. Dodaj drożdżowe masło do bazy drożdżowej, dodaj jajka i mąkę. Ciasto na sernikach z twarogiem powinno być miękkie i elastyczne, po wymieszaniu pozostawić na godzinę.
Do nadzienia pocierać serem twarogowym kilkoma łyżkami cukru i budyniem waniliowym. Dodaj posiekane morele do nadzienia twarogowego i wymieszaj.
Podzielić ciasto na 16 kawałków, wrzucić do małego ciasta, posmarować nadzieniem z sera, pozostawiając centymetr z boków i rozłożyć kawałki moreli na wierzchu. Piec serniki kosztuje około 20 minut w temperaturze 160 stopni.
Węgierskie serniki z twarogiem - przepis
Składniki:
Do testu:
- drożdże instant - 11 g;
- mleko - 280 ml;
- jajko - 1 szt. + żółtko;
- cukier granulowany - 145 g;
- mąka - 490 g
- Do wypełnienia:
- twarożek - 370 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 70 g;
- Zapach z 1 cytryny.
Gotowanie
Po rozcieńczeniu drożdży w mleku cukrem, pozostaw je na 5 minut, a następnie wymieszaj je z jajkiem (zostaw 1 żółtko) i mąką. Podajemy ciasto, podwajając się, po czym ustawiamy piekarnik na rozgrzany do 190 ° C.
Gdy piekarnik jest podgrzewany, pocierać ser z jajkiem, cukrem i skórką. Rozwijamy ciasto, dzielimy je na małe kwadraty, kładziemy łyżkę nadzienia na środku każdego z nich i zbieramy brzegi w kierunku środka. Smarować węgierski sernik żółtkiem z żółtego jajka i umieścić w piekarniku na 15-18 minut.
Leniwy sernik z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka - 320 g;
- cukier granulowany - 190 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- twarożek - 480 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- śmietana - 90 g.
Gotowanie
Przed upieczeniem sernika z twarogiem, doprowadzić temperaturę w piecu do 190 ° C. 4 z 5 jaj, ubij z cukrem i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Funt pozostałe jajko z serem i śmietaną. Wlać ciasto do formy, a na środku wyłożyć nadzienie twarogowe. Kładziemy formę z pieczeniem sernika przez 45-55 minut.
Po wyjęciu wykałaczki do ciasta ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z foremki.
Francuski przepis sernik z twarogiem
Sernik francuski lub królewski z twarożkiem, receptura, na którą będziemy się dalej dzielić, różni się od poprzednich podstawą i polewą z kruchego ciasta lub miękiszu.
Składniki:
Podstawy:
- dżem jabłkowy - 350 g;
- ciasteczka - 250 g;
- masło - 125 g + 50 g
- twarożek - 490 g;
- cukier - 130 g;
- jaja - 3 szt .;
- cynamon - 3 g;
- płatki owsiane - 140 g;
- cukier - 40 g.
Gotowanie
Po rozgrzaniu piekarnika do temperatury 160 ° С przystąpimy do przygotowania podłoża i farszu. Do bazy zmiażdż ciasteczka za pomocą blendera, wymieszaj z roztopionym masłem (125 g) i ułóż na dnie i bokach formy.
Do nadzienia, ubij ser z cukrem i jajkami, a następnie dodaj plasterki jabłka z dżemu do uzyskanej masywnej i gładkiej masy. Rozprowadź wypełnienie na wcześniej przygotowanym podłożu. Teraz zmieszaj mąkę owsianą z mąką i pozostałym masłem i posyp sernik na wierzchu. Pieczemy przez pół godziny, a przed podaniem schładzamy je całkowicie.