Pierożki cherry z kefirem na parze
Latem pierogi są często robione z jagodami. Jak gotować pierogi z czereśniami na parze, przeczytaj poniżej.
Knedle z wiśni - przepis na parze
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 5 szklanek;
- soda - 1 łyżeczka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 50 g;
- sól
Do wypełnienia:
- dojrzałe wiśnie - 500 g;
- cukier;
- masło.
Gotowanie
Na stole przesiewamy mąkę, wlewamy cukier, sól, sodę. Dobrze wymieszaj tę suchą mieszankę. W środku robimy dziurę, wlewamy kefir. Przelej płyn do mąki. W rezultacie najpierw wyjdą płatki. Następnie przystąpić do wyrabiania rąk. Lekko zmiażdżyć powierzchnię roboczą mąką, ułożyć na niej ciasto i dalej zagniatać. Staramy się nie dodawać więcej mąki, inaczej ciasto okaże się zbyt strome. Dla wygody dzielimy ciasto na pół, zawijamy w torbę, aby było "wypoczęte".
Tymczasem wykonujemy nadzienie: umyj moje wiśnie i usuń z nich kości. Następnie dostajemy ciasto i lekko zagniatamy je dłońmi. Następnie zwij go warstwą o grubości około 3 mm. Za pomocą szkła wyciąć koła. Wlej trochę cukru do środka, ułóż kilka jagód. Dotarcie do formowania kluski. Aby to zrobić, podnieś dwie przeciwległe krawędzie ciasta i wyśrodkuj je razem. Następnie delikatnie zapieramy kluskę od jednej krawędzi do środka i od drugiej. Smażymy miskę parownic z olejem roślinnym, wkładamy do niej pierogi, zamykamy i gotujemy parą przez 6 minut. Gotowy smar varenichki z roztopionym masłem.
Vareniki ze świeżymi wiśniami na jogurcie dla pary
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka pszenna - 4 szklanki;
- masło - 150 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier;
- szybko działające suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
- pestki wiśni.
Gotowanie
Łyżeczka cukru i suchych drożdży rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Następnie dodaj 75 g stopionego masła, kefiru i jajka. Dokładnie wymieszaj wszystko trzepaczką. Wlać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Przez około godzinę usuwamy go w upale. W tym czasie przygotowujemy nadzienie: wiśnie i usuwamy kości. Po około godzinie ciasto zwiększy się 2-krotnie. Odrywamy kawałek ciasta, tworzymy wić z niego i kroimy na kawałki. Z nich wykonujemy ciasta płaskie, w każdym umieszczamy kilka wiśni i kostek cukru. Następnie krawędzie są łączone, tworząc kluski.
Przygotowanie vareniki z czereśniami dla pary jest możliwe na kilka sposobów: można po prostu w starym sposobie gotować wodę na patelni, wiązać gazą i gotować vareniki nad parą. Jeśli istnieje podwójny kocioł, to ogólnie rzecz biorąc wszystko jest proste i jasne. Pierogi z wiśniami można również gotować na parze w wolnym naczyniu. Wlewamy gorącą wodę do kubka multivarku, aby zaoszczędzić czas, smarujemy miskę, układamy w nią kęsy i gotujemy w trybie "gotowania na parze" przez 10 minut. Następnie włóż kluseczki do miski i zalej roztopionym masłem. Możesz również włożyć je na wierzch cukrem lub zalać nim miód. Świeża śmietana jest również doskonała.
Knedle z pierożków na parze w podwójnym kotle
Składniki:
Do testu:
- mąka najwyższej jakości - 4 filiżanki;
- olej roślinny - 20 ml;
- wrząca woda - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sól
Do wypełnienia:
- dojrzałe pestki wiśni - 0,5 kg;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- cukier - 250 g.
Gotowanie
W misce przesiewamy mąkę. Wlać olej do wrzącej wody i dodać soli. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do mąki, ciągle mieszając, dodaje kefir. Stopniowo ciasto zostanie zebrane w jednym. Przykryj miskę i pozostaw ciasto na pół godziny. Cherry czyste, rzuca z powrotem na sito, aby usunąć nadmiar soku. Rozwałkuj ciasto, ułóż filiżanki szklanką lub filiżanką. Na każdym z nich wkładamy trochę cukru, nakładamy czereśnie i mocno zapinamy brzegi. Wkładamy je do miski do gotowania na parze, przesmarujemy masłem i gotujemy przez 8 minut.