Gulasz ziemniaczany z warzywami
W przygotowaniu różnych potraw ziemniak jest harmonijnie łączony z innymi warzywami. Ziemniaki duszone z warzywami - doskonała opcja dla tego połączenia. Potrawy tego rodzaju, oczywiście, jak wegetarianie różnych gatunków, są również dobre dla dni chudego i postu.
Gotowanie gulaszu z warzywami jest łatwe, odbywa się dość szybko. Wybór odmian ziemniaków zależy od indywidualnych preferencji, wybór innych warzyw i proporcje są bardzo zróżnicowane. Również wiele zależy od sytuacji sezonowych. W każdym razie takie dania są dobrym rozwiązaniem na lunch lub kolację.
Gulasz z ziemniaków z przepisu warzyw
Składniki:
- ziemniaki - 5-8 sztuk średniej wielkości;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- cebula - 1-2 szt.
- czerwona papryka słodka - 2 szt.
- kapusta dowolnej odmiany - około 200-300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Świeże zielenie są różne;
- suche przyprawy do smaku;
- trochę oleju roślinnego;
- sól;
- pomidory - 2 szt. lub pasta pomidorowa 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie).
Gotowanie
W kociołku lub grubo mielonej miseczce oszczędzamy drobno posiekaną cebulę w oleju przed odbarwieniem. Dodaj pokrojone marchewki, a po 3 minutach - ziemniaki w plasterkach. Gotować przez 10-12 minut, przykryć pokrywką, w razie potrzeby dodając wodę i mieszając od czasu do czasu. Następnie ułóż pozostałe posiekane warzywa - pieprz w postaci krótkiej słomy i posiekanej (lub posortowanej) kapusty. Solenie i dodanie suchych przypraw, można dodać plastry pomidorów lub 1-2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego. Całość gotuj razem przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem dopraw posiekaj drobno zielone i czosnek.
Duszone ziemniaki z warzywami w wolnej kuchence
Obecnie wielu chętnie korzysta z tego bardzo wygodnego urządzenia kuchennego.
Składniki:
- ziemniaki - 5-8 sztuk średniej wielkości;
- cebula - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- Bakłażan - 1-2 szt .;
- młody squash mały - 1 szt .;
- Brukselka - 10-15 sztuk;
- młoda zielona fasola - 20 szt .;
- słodka papryka - 1-2 szt .;
- olej roślinny do smażenia;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- świeże warzywa;
- sól
Gotowanie
Bakłażan pokroić w kostkę i umieścić w misce z zimną wodą przez 20 minut, aby opuścić gorycz. Następnie łączymy wodę, płuczemy i przekładamy bakłażana na durszlak.
Cukinia też pokroić w kostkę, ziemniaki - plastry lub jak lubisz. Umieść ziemniaki w misce z wodą, aby nie uschło i nie przyciemnić, a następnie połóż na durszlaku. Nawiasem mówiąc, podczas przetwarzania w taki sposób pozostawia nadmiar skrobi. Słodka papryka i marchew pokroić w krótkie paski. Każdy strąk fasoli jest cięty na 3-4 kawałki, usuń końcówki. Brukselka duszona w całości.
Najpierw lekko usmażyć lub zaoszczędzić na zwykłej patelni z drobno pokrojoną cebulką oleju roślinnego, nie żałujemy oleju. Przenieś cebulę wraz z resztą oleju do miski wolnej kuchenki. Leżałyśmy tam pokrojone w plastry ziemniaki, marchew, fasola, bakłażan i cukinia. Wlać 30-50 ml wody. Wybieramy tryb "gaszenia" i nastawiamy czas na 20 minut. Po tym czasie dodaj pieprz do miski i brukselka . Mieszaj i dusić przez kolejne 15 minut. Możesz ustawić timer na 10 minut, następnie dodać pomidorową lub śmietanę i gulasz przez kolejne 5 minut. Ziemniaki z warzywami, gotowane w powolnym piecu, układa się na talerzach i doprawia posiekanym czosnkiem i posiekaną zieleniną.
Oczywiście to samo danie można ugotować w zwykłym szaszłyku, kociołku lub głębokiej patelni. Cóż, dla tych, którzy nie chcą wegetarianizmu i trzymajcie posty, które możecie gotować duszone ziemniaki z mięsem i warzywami.
Do listy składników któregokolwiek z powyższych przepisów (patrz wyżej) dodaj co najmniej 400 g mięsa. Najpierw podsmażyć cebulę i marchew, następnie dodać mięso. Gulasz wieprzowy, z królika, cielęciny lub kurczaka przez 40-60 minut. Inne rodzaje mięsa (indyk, jagnięcina, a zwłaszcza wołowina nieco dłużej). 20-10 minut przed przygotowaniem mięsa można dodać pozostałe warzywa. Jednak mięso można gotować osobno.