Duszone ziemniaki ze żebrami
Kiedy robi się zimniej na zewnątrz, zapotrzebowanie organizmu na energię wzrasta, w tym czasie przynajmniej czasami musisz gotować obfite i gęste potrawy, takie jak jagnięcina, wołowina lub żeberka wieprzowe duszone z ziemniakami. Oczywiście, należy pamiętać, że jagnięcina gotuje dłuższe mięso wieprzowe, a wołowina - nawet dłużej, dlatego lepiej wybrać młode mięso.
Duszone ziemniaki ze żebrami
Składniki:
- żeberka (wieprzowina, cielę lub jagnięcina) - 0,8-1 kg;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- ziemniaki - 8 szt. średniej wielkości;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- zielenie (pietruszka, koperek);
- sól;
- mielony czarny pieprz i inne suche przyprawy.
Gotowanie
Pokrój żeberka w małe kawałki, wygodne do jedzenia i smaż na głębokiej patelni do brązowo-złotego odcienia. Możesz użyć oleju roślinnego lub tłuszczu zwierzęcego (nie powinno być małe). Połóż posiekaną cebulę i marchewkę. Gdy cebula zacznie dostawać złoto, dodaj wodę i gotuj pod pokrywką, aż mięso będzie prawie gotowe, w razie potrzeby zwiększając ilość wody i mieszając od czasu do czasu.
Gdy mięso będzie już prawie gotowe, ułóż ziemniaki, pokrój w plastry, wlej trochę wody i gotuj na małym ogniu. 5 minut przed zakończeniem procesu dodaj koncentrat pomidorowy (opcjonalnie). Doprawić posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Możesz ugotować gulasz z wędzonymi żeberkami. W tym przypadku czas gotowania znacznie się zmniejsza, a danie zyskuje charakterystyczny smak wędzonego mięsa. Przygotowanie jest łatwe i proste, idealne do spotkań towarzyskich dla mężczyzn domowy napar .
Duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- wędzone żeberka wieprzowe - około 600 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- zieleni są różne;
- czosnek i suche przyprawy.
Będziesz także potrzebował kotła lub grubościennego rondla i trochę wody.
Gotowanie
Pokroimy obrane ziemniaki w średniej wielkości sposób, zalewamy wodą w celu usunięcia nadmiaru skrobi. Zgnieciona cebula i marchew passeruem na kawałku tłuszczu z żeber w kotle.
Posiekać gotowe żeberka wędzone na małe kawałki i ułożyć w kociołku z sautteringiem. Napełnij zimną wodą pitną, aby woda pokrywała tylko żebra. Gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
Wrzuć ziemniaki do durszlaka, a po spuszczeniu wody dodaj do kotła. Wprowadzamy do gotowości. Dopraw do smaku suchymi przyprawami i posiekanym czosnkiem. Podawać do stołu i posypać posiekanymi ziołami. Do takiego dania warto podać kubek świeżego zimnego piwa i warzywnych marynat. Nie podawaj białego świeżego chleba, lepszych precli ani domowych krakersów żytnich.