Naleśniki z koperkiem

Cienkie ciasto na naleśniki jest smaczne i bez dodatkowych składników, ale jeśli chcesz sprawić, by smakował nieco jaśniej i zamieniać naleśnik nie tylko w osłonkę do nadzienia, ale jako niezależny składnik - dodaj do ciasta zioła i przyprawy. W przepisach poniżej zrobimy naleśniki z koprem.

Niesłodzone naleśniki z koprem i owocami morza

Składniki:

jaja - 4 sztuki;
mąka - 128 g + 20 g;
mleko - 375 ml;
oliwa z oliwek do smażenia;
masło - 6 g;
pęczek koperku i zielonej cebuli;
por (biała część) - 1 sztuka;
bulion rybny - 375 ml;
śmietana - 80 g;
Musztarda dijon - 5 g;
filet z ryby (dowolna biała ryba) - 600 g;
krewetki - 600 g.

Przygotowanie

Pobijamy jajka mlekiem i szczyptą soli, a następnie stopniowo zaczynamy wlewać mąkę. Gotowe ciasto naleśnikowe łączy się z posiekanym koprem i wstawia do lodówki na pół godziny. Rozcieńczone porcje ciasta (gdzieś w 2 łyżkach stołowych) zalać natłuszczoną patelnią i smażyć z obu stron. Wyjdź proste i bardzo piękne naleśniki z koperkiem.

Na pozostałym oleju zasiewamy pory przez 4 minuty. Wymieszać cebulę z pozostałą mąką i kontynuować gotowanie w tym samym czasie. W bulionie kwaśnimy śmietanę i zalewamy powstałą mieszankę cebulą na patelni. Gdy płyn zacznie wrzeć, zredukuj ciepło i dodaj musztardę. Gdy sos zgęstnieje, duszimy w nim krewetki i małe kawałki ryby przez 5 minut. Sos z owocami morza rozsmaruj w centrum naleśnika, obróć krawędź naleśnika, aby uzyskać "torbę" i przymocuj długopis zieloną cebulką.

Zielone naleśniki z koperkiem, kałem i serem

Składniki:

kapusta gotowana kapusta - 1/2 st.;
mleko - 200 ml;
woda 50 ml;
jaja (duże) - 2 sztuki;
pęczek świeżego kopru;
mąka - 70 g;
tarty cheddar - 2 przedmioty;
salsa pomidorowa -90 g.

Przygotowanie

Aby naleśniki były bardziej zielone, oprócz kopru, do rozdrobnionej kapusty należy dodać mieszaninę mleka i jaj. Po wlaniu mąki do powstałej masy, dostajemy płynne ciasto naleśnikowe, które powinno się przyprawić i usmażyć na natłuszczonej patelni z porcjami jak zwykłe naleśniki. Chłodzone naleśniki są pokryte salsą pomidorową (lub po prostu drobno pokrojonymi pomidorami) i warstwą tartego sera cheddar, składane i ponownie smażone lub pieczone w piekarniku, aż ser się rozpuści.

Naleśniki serowe z koperkiem powinny być podawane do stołu natychmiast po ugotowaniu, podczas gdy gorący ser jest nadal miękki i lepki. Możesz podawać z sosem lub bez, w każdym razie będzie pyszny.