Naleśniki z szynką i serem
Naleśniki można wypełnić absolutnie każdym farszem, uzyskując w rezultacie za każdym razem zupełnie nowy, ciekawy smak gotowego dania. Dziś porozmawiamy o tym, jak wykorzystać jako nadzienie do składu naleśników z serem i szynką. Pomimo banalności tej kombinacji smak potraw jest po prostu niesamowity.
Jak gotować naleśniki z szynką i serem - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 340 g;
- mleko - 900 ml;
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- napoje gazowane, wygaszone sokiem z cytryny lub octem - 2 szczypanie;
- sól kuchenna - 2 szczypanie;
- cukier z piasku - 45 g;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- woda (wrząca woda) - 90 ml;
Do wypełnienia:
- szynka - 350-500 g;
- ser twardy - 150-200 g;
- rafinowany olej roślinny lub plaster tłuszczu do smażenia naleśników;
- Masło do smażenia naleśników z nadzieniem.
Przygotowanie
Aby przygotować idealne ciasto na naleśniki, wymieszaj jajka i jajka, pobij się z cukrem, dodaj sól, rafinowany olej roślinny, przesianą mąkę pszenną, gaszoną soda oczyszczoną i osiągnij za pomocą trzepaczki lub miksera o jednolitości. Na koniec wlej trochę wrzącej wody, intensywnie mieszając masę. Gotowe ciasto pozostawia się na dziesięć do piętnastu minut do zaparzenia, a następnie wypiekamy z niego rumiane naleśniki. Patelnię do tego dokładnie rozgrzano i posmarowano olejem roślinnym lub kawałkiem niesolonego smalcu, umieszczając go na widelcu.
Nadzienie do naleśników przygotowuje się z pokrojonej w kostkę szynki i tartego sera, mieszając składniki w misce. Wkładamy odrobinę otrzymanego nadzienia do każdego naleśnika, zwijamy kopertę i zrumieniamy ją z obu stron na kremowym maśle, rozpuszczamy na gorącej patelni, układamy najpierw produkty szwem w dół, a następnie odwracamy do innej beczki.
Naleśniki z jajkiem z szynką i serem
Składniki:
Do naleśników:
- zielona świeża pietruszka i młody koperek - 2-3 gałązki;
- majonez - 90 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 sztuki;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- rafinowany olej roślinny do smażenia - 25 ml;
Do wypełnienia:
- szynka - 150-175 g;
- serowy skrzep - 150-175 g;
- majonez klasyczny - 90 g;
- zęby czosnkowe - 1-2 szt.
Przygotowanie
Naleśniki z jajek są przygotowywane bez dodawania mąki. Wystarczy zmieszać jajka z zielonymi melenkami, dodać majonez, a także posolić i pieprzyć i wszystko dobrze wymieszać. Z otrzymanej bazy wypiekać naleśniki z jajek, wstępnie dokładnie rozgrzewając patelnię i smarując jej dno rafinowanym olejem roślinnym.
Do nadzienia pokroić w kostkę lub szynkę ze słomy, wymieszać z twarogiem, dodać jedno lub dwa przeciśnięte ząbki czosnku i majonez i dokładnie wymieszać.
Każdy naleśnik z jaj starannie przyozdabiamy otrzymanym wypełniaczem, zwijamy rolkę, kroimy ją po przekątnej na dwie lub trzy części, kładziemy na talerzu lub talerzu i podajemy na stół.
Naleśniki nadziewane szynką i serem w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 260 g;
- mleko - 485 ml;
- jajka z kurczaka duże - 3 sztuki;
- sól kuchenna - 1 duża szczypta;
- cukier piaskowy - 25 g;
Do wypełnienia:
- szynka - 375 g;
- Ser twardy - 190 g;
- bulwa cebulowa - 1 szt .;
- śmietankowy - 50 ml;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml.
Przygotowanie
W celu przygotowania ciasta na naleśniki tradycyjnie mieszamy wszystkie składniki z listy do maksymalnej jednolitości i pozwalamy, aby mieszanina parzyła się przez co najmniej godzinę. Potem upiecz naleśniki, 
po wysmarowaniu wstępnej patelni plasterek tłuszczu wieprzowego lub rafinowanego oleju roślinnego. Do napełniania zmiel mąkę cebulową w oleju roślinnym na trzy minuty, a następnie dodaj pokrojoną szynkę i smaż razem trochę więcej. Następnie zalać śmietaną, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wylać starty ser i nieco rozgrzać masę, mieszając. Teraz wypełnij naleśniki otrzymanym farszem i udekoruj torbami, kopertami lub rolkami. Następnie umieszczamy produkty na blaszce do pieczenia lub w formie i pozostawiamy je w piekarniku w maksymalnej temperaturze od trzech do pięciu minut.