Naleśniki z nadzieniem - przepisy kulinarne
Oferujemy proste, ale ciekawe przepisy na przygotowanie naleśników z pikantnym nadzieniem, które można podawać w dni powszednie i na świątecznym stole. Również dla tych, którzy poszczą i wegetarianie - przedstawiamy szczupłą wersję dania.
Przepis na naleśniki z nadzieniem
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 25 g;
- Mąka pszenna - 280-320 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
Pokładaj jajka solą i cukrem za pomocą miksera lub korony, aż uzyskasz jednorodność, a następnie wlej ciepłe mleko i ponownie wymieszaj. Teraz stopniowo wlewaj przesianą mąkę pszenną i mieszaj trzepaczkę. Po otrzymaniu konsystencji ciasta, np. Płynnej śmietanie, przerwać dodawanie mąki, wlać olej roślinny i wymieszać.
Tradycyjnie pieczemy naleśniki na rozgrzanej patelni, przed natłuszczeniem olejem roślinnym przed pierwszym pieczeniem. Następne naleśniki można upiec na suchej patelni, ponieważ test zawiera już olej.
Naleśniki z woreczkami z kurczaka i grzybów
Składniki:
- naleśniki gotowe;
- pieczarki - 250 g;
- filet z kurczaka - 250 g;
- cebula - 25 g;
- pióra zielonej cebuli;
- krem - 75 ml;
- twardy ser - 55 g;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw myjemy filet z kurczaka, zalewamy osoloną wodą i gotujemy, aż ugotujemy na umiarkowanym ogniu. Następnie ostudzić i pokroić na małe kostki.
Gdy mięso jest gotowane, ugotuj naleśniki, używając przepisu powyżej.
Obrana cebula i posiekana na małych kostkach, rozprowadzamy na rafinowanym oleju przez pięć minut. Następnie połóż wstępnie umyte i drobno posiekane grzyby i smaż, aż ciecz odparuje i lekko zaczernia. Teraz połóż posiekane mięso z kurczaka i polej śmietaną. Doprowadź mieszaninę do smaku solą i zmielonym czarnym pieprzem, rozgrzej trochę, ale nie gotuj.
Pośrodku naleśnika wkładamy łyżkę nadzienia, zbieramy jego brzegi i zawijamy zielonym długopisem. Dostajemy rodzaj torby. Tworzymy wszystkie naleśniki.
Przed podaniem kładziemy naleśniki na posmarowanej olejem blachach i wysyłamy przez siedem minut w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku.
Przepis na chude naleśniki nadziewane
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 160 g;
- mąka gryczana - 160 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól - 0,25 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- filtrowana woda - 500 ml;
Do wypełnienia:
- grzyby leśne lub pieczarki - 450 g;
- cebula - 250 g;
- czosnek - 2 zęby;
- kasza gryczana - 120 g;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Kasza gryczana jest sortowana, myta, nalewa szklankę słonej wody i gotuje pod przykryciem na małym ogniu, aż się ugotuje. Aby można było zastąpić bardziej nasycony smak wody bulion warzywny . Gotujemy również w oddzielnej misce i wstępnie umytych pieczarkach.
Podczas gotowania owsianki i pieczarek ugotuj naleśniki. W wodzie rozpuszczamy sól, nalewając trochę przesianej pszenicy i mąki gryczanej, zaczynać ciasto, dodawać sodę i kwas cytrynowy na końcu partii, mieszać i pozostawić na dziesięć minut. Następnie tradycyjnie gotujemy naleśniki 
na rozgrzanej patelni, uprzednio posmarowanej olejem roślinnym.
Na gotowość wyrzucamy grzyby na durszlak i pozwalamy mu się rozlać. W pojemniku odpowiednim do gotowania w piekarniku łączymy owsiankę gryczaną, posiekane pieczarki, krojone i solone na rafinowanej cebuli olejowej, doprowadzamy masę do smaku solą i pieprzem i dodajemy przyprawy do woli. Wkładamy piętnaście minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Następnie dodaj czosnek z czosnkiem i posiekanym czosnkiem do gryki z grzybami, wymieszaj, wypełnij masę naleśnikami i złóż je kopertą.