Batat - przepisy na pyszne dania dla całej rodziny

Batat, którego receptury zyskują na popularności każdego dnia w naszej kuchni, jest dla ciała smaczny, pożywny i zdrowy. Warzywa, zwane także słodkimi ziemniakami, mogą być podstawą do uzyskania wszelkiego rodzaju przekąsek, ciastek i innych potraw.

Batat - jakie to jest to warzywo?

Batat jest zielną rośliną pnącą, której łodygi rozprzestrzeniają się po ziemi i osiągają długość 5 m. Zagęszczone korzenie boczne - bulwy, których waga waha się od 200 g do 7 kg są konsumowane.

1. Istnieje wiele odmian roślin, które można pogrupować według ich cech i zidentyfikować główne: warzywa, deser i paszę. Do smaku bulwy są słodkie lub słodkie i przypominają zamrożone ziemniaki.
2. Ziemniaki z batatów są uprawą ciepłolubną i rosną dobrze na południowych szerokościach geograficznych, gdzie średnia temperatura latem nie spada poniżej 20 stopni. Im cieplejszy klimat, tym większe będą korzenie w wyniku regularnego podlewania rośliny.
3. Dojrzałe podłużne owoce mają soczysty miąższ o miękkiej skórze, który oczyszcza się przed posiłkami.

Batat - dobry i zły

Ze względu na wysoką wartość odżywczą pulpy warzywnej, odpowiednio ugotowane dania z ignamu, przy braku przeciwwskazań, przyniosą organizmowi niewymierne korzyści.

1. Przyczynia się do tego wysoka zawartość beta-karotenu u płodu odmłodzenie ciała , ma korzystny wpływ na stan skóry.
2. Niski wskaźnik glikemiczny pulpy produktu pozwala na jej spożycie w cukrzycy, a zawarte w niej składniki zwiększają wrażliwość na insulinę.
3. Spożywanie słodkich ziemniaków obniży poziom cholesterolu, oczyści naczynia krwionośne i poprawi stan układu sercowo-naczyniowego.
4. Słodkie ziemniaki są przydatne w zapaleniu stawów, chorobach przewodu pokarmowego, układzie nerwowym, jest łagodnym antydepresantem i źródłem wielu witamin.
5. Ze względu na całą przydatność warzyw, należy zachować ostrożność w przypadku osób cierpiących na tworzenie się kamieni szczawianowych w nerkach i pęcherzyku żółciowym.

Jak gotować słodkie ziemniaki?

Pragnąc wprowadzić dietę do diety, należy wybierać przepisy, biorąc pod uwagę swoje zdrowie i indywidualne preferencje. Bulwy mogą być gotowane, smażone, pieczone, używane jako część dań wieloskładnikowych.

1. Najbardziej przydatne dla ciała jest świeże, pieczone lub gotowane słodkie ziemniaki. To warzywo nie wymaga długiej obróbki cieplnej i będzie gotowe do użycia po 15 minutach.
2. Dla fanów skórki i apetycznego rumieńca należy lubić smażone słodkie ziemniaki lub gotowane z niego draniki, placki.
3. Dobre pieczenie ze słodkim ziemniakiem, wszelkiego rodzaju sałatkami i innymi przekąskami, w których, z właściwym podejściem, pulpa warzywna pokaże swoje cechy w najlepszym wydaniu.

Purée puree

Purée ze słodkich ziemniaków, których receptury mogą być równie lakoniczne i proste, a także bardziej złożone i wieloskładnikowe, zawsze okazuje się smaczne, pożywne i użyteczne. Teksturę dekoracji można wyregulować za pomocą wywarki lub podgrzać do wrzącego mleka, dodając olej do smaku. W tym przypadku danie jest uzupełniane czosnkiem, który doda dodatkowego aromatu i pikanterii.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 1 kg;
• masło - 50 g;
• czosnek - 2-3 zęby;
• sól - do smaku.

Przygotowanie

1. Batat jest czyszczony, krojony na duże plastry, wylewa się go wodą do powłoki o wysokości 2 cm, solonej.
2. Pozbywaj się pojemnika na kuchence, doprowadzaj zawartość do wrzenia, gotuj do miękkości warzyw przez około 15 minut, odcedź, utrzymując bulion.
3. Podsmaż czosnek na maśle, wlej dodatek zapachowy do masy warzywnej, zmiel go ze skórką do uzyskania gładkości.
4. Doprowadź naczynie boczne do pożądanej tekstury, dodając wywar, podawane na gorąco.

Piec Piec Piec

Niesamowicie pyszne udaje się piec słodkie ziemniaki w piekarniku. Aby uzyskać bardziej dietetyczną wersję potrawy, plastry warzywne można umieścić w pokrytej olejem folii, rękawie do pieczenia lub formie w kształcie wieczka. Jednak na blaszce z pergaminowymi płatkami słodkich ziemniaków pojawia się wyjątkowo pyszny rumieniec.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• Zioła prowansalskie lub włoskie - 1-2 st. łyżki;
• papryka - 1,5 łyżeczki.
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

1. Batat jest czyszczony, krojony w średniej wielkości pędzle.
2. Posyp plasterki oliwą z oliwek, dodaj sól, pieprz do smaku, posmakuj ziołami i papryką, wymieszaj.
3. Rozłóż kawałek na blasze do pieczenia z pergaminem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
4. Po 30 minutach upieczone słodkie ziemniaki będą gotowe do podania.

Zapiekanka ze słodkich ziemniaków

Pomóż przygotować pyszne przepisy na słodki ziemniak na proste lub bardziej złożone zapiekanki. Kolejną wersję dania z serem można uzupełnić innymi składnikami: warzywami, mięsem mielonym, kiełbaskami i innymi odpowiednimi produktami do wyboru. Rezultatem będzie pyszne i satysfakcjonujące samowystarczalne naczynie do przechowywania na obiad lub na lunch.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 1,5-1,8 kg;
• Masło - 3 łyżki. łyżki;
• tłusty krem ​​- 500 g;
• Parmezan - 100 g;
• pieprz cayenne - ¼ łyżeczki;
• czarny mielony pieprz - ½ łyżeczki;

• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Oczyścić i rozdrobnić cienkimi płatami słodkiego ziemniaka.
2. Rozłóż jedną trzecią warzyw pokrojonych na plasterki w postaci olejowanej, posyp serem.
3. Powtórz warstwy warzyw i sera jeszcze 2 razy.
4. Wymieszaj śmietanę z solą, dwoma rodzajami pieprzu, polej słodkimi ziemniakami.
5. Rozłóż górne plasterki oleju.
6. Budyń przygotowywany jest ze słodkich ziemniaków w 200 stopniach 20 minut pod folią lub pokrywką, a wciąż bez niego.

Ciasto z słodkim ziemniakiem

Pieczenie ze słodkich ziemniaków może być barem przekąskowym lub słodkim deserem. Korzystając z poniższego przepisu dostępnego do celów domowych, można upiec pyszne ciasto, które odpowiednio uzupełni każde picie herbaty, jak wybredni i wymagający smakosze w każdym wieku.

Składniki:

• mąka - 4,5 filiżanki;
• lód wodny - 200 ml;
• masło - 350 g;
• słodkie ziemniaki - 700 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• krem - 250 g;
• jaja - 4 sztuki;
• cukier brązowy - 200 g;
• pachnący mielony pieprz i cynamon - po 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki łyżeczki;
• sól - do smaku.

Przygotowanie

1. Połącz zmielone masło z mąką, dodaj sól, zmiel do miękiszu.
2. Wlać wodę, zagnieść ciasto, rozprowadzić w formie ze zderzakami.
3. Zagotuj słodkie ziemniaki, zmiel je w puree i po schłodzeniu wymieszaj mikserem z ubitymi jajkami z cukrem, sokiem pomarańczowym, śmietaną i przyprawami.
4. Ciasto wysuwaj na 10 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, następnie rozłóż masę ze słodkich ziemniaków i upiecz kolejne 30 minut.

Nadziewane słodkie ziemniaki

Przygotuj pyszne słodkich ziemniaków przepisy na nadziewane przekąski, gdzie cały pieczony owoc jest uzupełniony nadzieniem przed podaniem lub gotowane w piekarniku wraz ze składnikami nadzienia. Mieszankę zaproponowaną poniżej można zastąpić innym zestawem składników, dobranym według gustu i preferencji.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 4 szt .;
• słodka i ostra papryka - 1 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• fasola konserwowa - 0,5 szklanki;
• pomidory - 2 szt .;
• kwaśna śmietana i ser - 100 g;
• papryka - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz, kminek, masło, zielenie.

Przygotowanie

1. Bulwy są dokładnie myte, nakłute widelcem lub wykałaczką.
2. Piec słodkie ziemniaki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.
3. Cebule są smażone na oleju.
4. Dodaj paprykę i smaż przez 5 minut.
5. Umieszczają pomidory, fasolę, masę sezonową i gulasz przez 15-20 minut.
6. Gorący ignam jest wycinany z jednej strony i zagniatany w środku.
7. Napełnić bulwy nadzieniem warzywnym, posypać serem i piec przez 5-10 minut.
8. Podawać potrawę ze śmietaną.

Zupa purée z puree ziemniaczanym

Pomagają przyrządzić potrawę z pierwszych receptur przepysznych zup i puree z zsiadłych warzyw, które doskonale kontrastują z innymi warzywami, takimi jak marchew, dynia, ziemniaki, cebula, pomidory i inne produkty. Gorąco z porcją uzupełnia się do woli śmietanką, zieleniną, grzankami lub krakersami.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 2 szt .;
• marchew i pory - 1 sztuka;
• czosnek - 2 zęby;
• imbir - 0,5 łyżeczki.
• sól, pieprz, przyprawa, olej, warzywa, śmietana.

Przygotowanie

1. Przełóż olej na porę.
2. Dodaj kubki marchewki i smażyć ziemniaczane.
3. Wlać składniki przed powlekaniem wodą, gulasz do miękkości.
4. Dodaj imbir, czosnek, przyprawy, przyprawy i zmiksuj masę blenderem.
5. Podawaj zupę ze słodkim ziemniakiem na gorąco.

Sałatka ze słodkich ziemniaków

Jeśli istnieje chęć przygotowania sałatki ze słodkich ziemniaków, należy wybrać przepisy na przekąski, koncentrując się na własnym smaku i dostępności produktów. Pyszne będą kompozycje kulinarne z pieczonych roślin okopowych, które można doprawić przed obróbką termiczną do woli z czosnkiem i aromatycznymi ziołami.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 2-3 szt .;
• wiśnia - 10-12 sztuk;
• Rukkola - 2 garści;
• orzeszki sosnowe - 50 g;
• awokado - 2 sztuki;
• mięta i bazylia - 0,5 tuftu;
• miód - 1 łyżeczka;
• olej sezamowy i sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, zioła, oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Batat jest czyszczony, krojony, posypywany olejem, przyprawiany, pieczony w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
2. Naczynie składa się z rukoli, miąższu awokado w plasterkach.
3. Najlepiej upieczone słodkie ziemniaki i pół czereśni, posyp wszystkie zielenie i orzechy.
4. Wymieszaj olej sezamowy, sok z cytryny i miód, dodaj sól i pieprz.
5. Wlać sałatkę z dressingu.

Pieczone słodkie ziemniaki

Smaczne słodkie ziemniaki, smażone na patelni, staną się wspaniałymi apetycznymi przekąskami lub udekorować potrawami mięsnymi , ptak. Kontrast słodkawej pulpy, pikantnych przypraw i aromatu czosnku zrobi niezatarte wrażenie na każdym smakoszu i miłośniku niezwykłych kreacji kulinarnych.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 3 szt .;
• czosnek - 1-2 zęby;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Batat jest czyszczony, krojony w plasterki lub kubki, wkładany do patelni z rozgrzanym olejem.
2. Fry kawałki, aby rumienić się na zewnątrz i miękkość w środku.
3. Solone słodkie ziemniaki, dodać czosnek i smażyć razem przez kilka minut, mieszając.

Draniki ze słodkich ziemniaków

Po zapoznaniu się ze sposobem smażenia słodkich ziemniaków nadszedł czas na rozpoczęcie bardziej oryginalnych sposobów wykorzystania cennej pulpy warzywnej. Wyśmienite i przepyszne wyniki słodkie ziemniaki . Podstawę do smażenia produktów można przygotować nie tylko z dodatkiem cebuli, ale również zastępując pikantny czosnek warzywami.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 3 szt .;
• cebula i jaja - 1 szt .;
• mąka - 150-200 g;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Obrane słodkie ziemniaki zmielić na średniej tarce, trochę wycisnąć.
2. Dodaj cebulę, jajko, sól, pieprz i mąkę, ugniataj.
3. Łyżka część masy w rozgrzanym oleju, rumiane z obu stron.

Naleśniki z słodkich ziemniaków

Ci, którzy lubią pieczone słodkie ziemniaki, przepis na przygotowanie naleśników będzie dość trafny. Produkty są delikatne, miękkie i rumiane. Krem w recepturze można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurt naturalny bez dodatków, a także posmak bazy z wanilią lub cynamonem. Podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 700 g;
• krem - 350 g;
• mąka - 150 g;
• jaja - 3 sztuki;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• cukier lub cukier puder - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Pokonaj jajka cukrem.
2. Dodaj startą batonik na drobnej tarce, śmietanę i trzepaczkę.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i usmażyć naleśniki , tradycyjnie brązowiejący z dwóch stron.

Batate w wielowymiarowym

Właściciele multivarki będą zainteresowani informacjami na temat gotowania słodkich ziemniaków lub smażenia warzyw przy pomocy asystenta kuchni. Varka nie ma żadnych indywidualnych właściwości: obrane bulwy są wylewane z wodą lub układane na grillu parowarów i gotowane w trybie "Zupa" lub "Parowa" przez 20-30 minut. Możesz ugotować plasterki według przepisu.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 500 g;
• farsz - 450 g;
• pomidory - 200 g;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula i papryka - 1 szt .;
• sól, pieprz, przyprawa, olej.

Przygotowanie

1. Przygotowanie słodkich ziemniaków rozpoczyna się od czyszczenia i krojenia warzyw korzeniowych.
2. Kawałki układamy z cebulką w podgrzanym oleju i smażymy na "pieczeniu" przez 15 minut.
3. Dodaj papryki, mięso mielone, czosnek, pomidory, gotuj w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
4. Doprawić masę do smaku, przełączyć urządzenie na "gaszenie" i pozostawić na 20 minut.

Baterie w kuchence mikrofalowej

Jeśli chcesz szybko gotować yam, przepisy kulinarne w kuchence mikrofalowej nadają się do realizacji idei w najlepszym wydaniu. W ciągu kilku minut będzie można wyrabiać chipsy ziemniaczane, piec plastry warzywne do samodzielnego podania z sosem lub dodać do sałatki. Słodkie ziemniaki doskonale łączą się z pomidorami i innymi składnikami.

Składniki:

• słodkie ziemniaki - 400 g;
• pomidory - 3 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• Zioła prowansalskie, słodka, ostra i wędzona papryka - po 0,5 łyżeczki;
• sól, pieprz, liście sałaty.

Przygotowanie

1. Umieść pomidory i plastry słodkich ziemniaków w kuchence mikrofalowej.
2. Posyp wszystko olejem, dopraw do smaku przyprawy, zioła, sól.
3. Przykryj pojemnik pokrywką i wyślij do kuchenki mikrofalowej na 6-10 minut.
4. Podawaj potrawę, kładąc masę na liściach sałaty.

• ← Balyk z filetów z kurczaka
• Ciasto naleśnikowe z grzybami →