Jak ugotować placki ziemniaczane?

Draniki to tradycyjne białoruskie danie domowe. Ze względu na swoją prostotę i wspaniały smak draniki zakochał się w całej Europie. Ktoś je gotuje z serem, ktoś - z cukinią, ale bez względu na dodatki, smak zawsze uzyskuje się wyśmienicie. Dlatego chcemy wam powiedzieć kilka przepisów, jak gotować placki ziemniaczane i sprawić, by danie było tradycyjne dla waszej rodziny.

Jak ugotować pyszne placki ziemniaczane z mięsem mielonym?

To prawdziwie królewskie draniki, a jeśli kiedykolwiek ugotujesz je w domu, staną się ulubionym daniem twojej rodziny.

Składniki:

ziemniak - 850 g;
farsz - 500 g;
cebula - 2 kawałki;
jajko - 1 sztuka;
czosnek - 2 zęby;
mąka - 60 g;
sól, przyprawy.

Przygotowanie

Mięso mielone na to danie pasuje każdemu, to absolutnie nie ważne, więc tutaj możesz polegać tylko na swoim guście. Dodajemy posiekaną posiekaną cebulę i czosnek, przyprawy i sól. Jeśli nadzienie jest bardzo szczelne, dodaj trochę wody, aby było bardziej soczyste. Oczyszczamy ziemniaki i kopalnie, mielimy je na dużej tarce, pozbywamy się nadmiaru płynu. Cebula trzecia razem z ziemniakami, z kolei - nie pozwoli jej się ściemnić. Nawet, aby ziemniaki nie ściemniały, trzymaj je, aż się wcierają w zimną wodę. Dodać również do mąki ziemniaczanej masę, sól, jajko i dobrze wymieszać. Dobrze rozgrzać olej na patelni, łyżką rozłożyć ziemniaki, jak gdyby rozpryskując go w cienki naleśnik. Z farszu układamy romb i kładziemy go na ziemniaki. Na wierzchu zamknij pastę ziemniaczaną i lekko dociśnij. Po odwróceniu worków na dno, przykryj je pokrywką, tak aby farsz wewnątrz był parowany. Podawaj naleśniki tradycyjnie - z kwaśną śmietaną.

Białoruskie odłamy ziemniaczane

Białoruskie draniki, lub jak mówią na Białorusi - deruny, różnią się od innych prostą kompozycją i bardzo delikatną fakturą. Ziemniaki są wcierane nie na zwykłej tarce, ale na części, która zamienia ją w puree. Ten przepis opisuje szczegółowo, jak właściwie przygotować białoruskie placki ziemniaczane.

Składniki:

ziemniak - 0,5 kg;
jajko - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
sól, olej roślinny.

Przygotowanie

Ziemniaki są czyszczone i puree w puree ze specjalnym tarką do miażdżenia lub blendera. Robimy to samo z cebulą. Jeśli po tym ciecz oddzieli się od masy ziemniaka, można ją opróżnić. Jedziemy w puree z jajek, sól i dobrze wymieszamy. Smażcie naleśniki na patelni, często rozprowadzając łyżką. Podawaj to danie najlepiej z kwaśną śmietaną.

Draniki Crispy

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie naleśników, a każdy ma swój własny urok. W tym przepisie powiemy Ci, jak zrobić chrupiące naleśniki ziemniaczane, które doskonale zastąpią chipsy .

Składniki:

ziemniak - 800 g;
cebula - 1 sztuka;
skrobia - 50 g;
jajko - 1 sztuka;
sól, olej roślinny, przyprawy.

Przygotowanie

Obieramy ziemniaki i pocieramy na dużej tarce, a na cebulce - na płytkim, łączymy je, jedziemy jajkiem, dodajemy soli i mieszamy. Aby draniki były chrupiące, musisz pozbyć się nadmiaru wilgoci. Aby to zrobić, bierzemy bawełniany materiał lub gazę, wlewamy w nią farsz ziemniaczany, obracamy i wyciskamy nadmiar płynu. W wysuszonych ziemniakach wylej przyprawy i skrobię.

Jeśli pod ręką nie ma suchej skrobi, użyjemy własnej skrobi z naszych ziemniaków. jak gotować chrupiące placki ziemniaczane Ciecz, którą wyciskaliśmy nie jest wylewana, ale pozwalamy jej stać przez kilka minut. Skrobia osiądzie na dnie, następnie należy delikatnie osuszyć płyn, zebrać łyżką i wysłać do startych ziemniaków.

Bardzo dobrze ogrzewa się patelnię, wlewamy olej około 5 mm. Łyżką stołową układamy farsz ziemniaczany i natychmiast dociskamy szpachelką, aby zrobić placki grubsze niż 8 mm. Gdy naleśniki nieco się zmiażdżą, trzeba je delikatnie przesunąć lub unieść, aby uruchomić olej. Przygotowaliśmy draniki na serwetce z papieru lub ręcznika. Przed podaniem można posypać papryką.