Draniki z serem
Draniki są istotnym atrybutem kuchni białoruskiej i ukraińskiej i mają wiele opcji gotowania. W ziemniaku można dodać czosnek, cebulę, ser mięso, grzyby, innymi słowy wszystko, czego pragnie twoja dusza. Gotowane są bardzo szybko i zwykle podawane na ciepło z majonezem, śmietaną i sosami. Zabierzmy ze sobą przepisy na naleśniki ziemniaczane z serem.
Placki ziemniaczane z serem
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- ser twardych odmian - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków - do smaku;
- śmietana.
Gotowanie
Zastanów się nad prostą opcją, jak gotować naleśniki z serem. Więc, oczyść ziemniaki ze skórki, umyj je i zetrzyj razem z serem na drobnej tarce. W otrzymanej wadze dodajemy jajko, wkładamy sól, pieprz i przyprawy. Następnie wlej mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Wkładamy patelnię do pieca, podgrzamy w niej olej roślinny, rozprowadzamy masę łyżką stołową w formie małych pastylek do ssania i smażymy po obu stronach, aż powstanie apetyczna rumiana skorupa. Podawać naleśniki z serem gorącym ze śmietaną, masłem lub sosem.
Naleśniki z szynką i serem
Składniki:
- ziemniaki - 10 szt .;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- cebula - 2 szt .;
- szynka - 200 g;
- ser twardych odmian - 200 g;
- jajko - 2 sztuki;
- zielona cebula, koperek;
- olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Moje ziemniaki, wyczyść i wcieraj w grubą tarkę. Uzyskana masa dokładnie wyciska dłonie do szklanki nadmiarową cieczą. Obrać cebulę i pokroić w małe kostki wraz z serem i szynką. Teraz wymieszaj w głębokiej misce cebuli, sera, ziemniaków i szynki, wlej mąkę, zielenie i odłóż jajka. Przypraw wszystko solą, pieprzem do smaku i dobrze wymieszaj, aby masa stała się prawie jednorodna. Ustawiamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy olej roślinny i podgrzewamy. Następnie ułóż ciasto łyżką, tworząc owalne ciasto. Smażcie naleśniki po obu stronach aż do złocistobrązowego, a następnie przesuwajcie na półmisek i podawajcie do stołu ze śmietaną lub majonezem. Zamiast szynki do ciasta można dodać drobno posiekaną wędzoną kiełbasę, a wtedy otrzymasz niesamowity smak draniki z kiełbasą i serem o pikantnym smaku.
Naleśniki z pieczarkami i serem
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- grzyby - 300 g;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ser twardych odmian - 100 g;
- sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny lub oliwa z oliwek - do smażenia.
Gotowanie
Dokładnie umyj grzyby, osusz je i pokrój w małe kawałki. Cebulkę obrać z łuski, posiekać w kostkę i smażyć z grzybami przez 10 minut na podgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Tym razem bierzemy ziemniaki, obierzemy je, 
dobrze spłukać, a następnie natrzeć średnią tarczą. Dodaj jajko, sól, pieprz do pasty ziemniaczanej do smaku i dokładnie wymieszaj. Następnie kładziemy cebulkę - pieczenie grzybów w "cieście" i ponownie dobrze mieszamy masę. Połóż patelnię na kuchence, wlej trochę oleju roślinnego, podgrzej go i rozłóż małe placki ziemniaczane łyżką stołową. Smaż je na małym ogniu po obu stronach do uzyskania złotobrązowego koloru. Najpierw wkładamy przygotowywane placki ziemniaczane z serem i grzybami na papierową serwetkę, a dopiero potem podajemy do stołu razem z kwaśną śmietaną i świeżo drobno posiekaną zieleniną!