Ciasto naleśnikowe z grzybami

Naleśniki są przygotowywane z różnymi nadzieniami. Ale większość farszu jest po prostu zawijana w naleśnik. Pokażemy ci teraz kolejny interesujący wariant serwowania tego dania - poniżej czeka Cię kilka ciekawych przepisów na naleśniki z grzybami.

Placek naleśnikowy z pieczarkami i serem

Składniki:

Do testu:

mąka pszenna - 300 g;
ciepła woda - 600 ml;
cukier - 1 łyżeczka;
sól - 0,5 łyżeczki.
suche drożdże - 2 łyżeczki;
roztopione masło - 2 łyżki. łyżki;
jaja - 1 sztuka;
olej roślinny.

Do wypełnienia:

serek topiony w panierce - 300 g;
pieczarki - 300 g;
koperek - 1 pęczek.

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy nadzienie: pieczarki kroimy w plasterki. Smaż je w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gotowe grzyby są przenoszone na talerz. Przygotowujemy ciasto naleśnikowe: mieszamy mąkę, suche drożdże, cukier, sól i stopniowo wlewamy do ciepłej wody. Przykryj miskę serwetką testową i pozostaw na około 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Roztopione masło wymieszać z jajkiem i wlać powstałą mieszaninę do ciasta, wymieszać. Patelnia dokładnie, smarujemy ją olejem roślinnym i smażymy naleśniki. Każdy naleśnik jest rozmazany miękkim serem, rozprowadzamy warstwę grzybów i golimy je posiekanym koprem. Powtórz procedurę, aż składniki się wyczerpieją.

Ciasto naleśnikowe z grzybami i warzywami

Składniki:

kalafior - 200 g;
mrożone grzyby białe - 50 g;
pieczarki - 200 g;
cebula - 1 sztuka;
marchewki - 2 sztuki;
brokuły - 200 g;
czosnek - 1 ząbek;
Suszony tymianek - 0,5 łyżeczki.
mleko - 250 ml;
zmiękczone masło - 30 g;
ser - 100 g;
zmiażdżona zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 150 g;
krem o zawartości tłuszczu 20% - 80 ml;
naleśniki - 12 szt.

Przygotowanie

Grzyby białe rozmraża się, a następnie kroi razem z pieczarkami w kostkę. Na patelni roztopić masło, rozłożyć przygotowane grzyby, zmiażdżony czosnek, dodać tymianek, posolić do smaku, mieszać i smażyć przez około 5 minut, a następnie dodać pokrojoną cebulę i gotować przez kolejne 5 minut.

Rozsmarowujemy masę śmietanową, posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i gotujemy przez 3 minuty, a następnie wyjmujemy patelnię z ognia. Marchew czyści się, wylewa gorące mleko, sól i gotuje przez około 6 minut, po czym mleko zostaje osuszone, a marchewka wymieszana z mikserem. Brokuły minuty na 3 obniżamy we wrzącej wodzie, a następnie napełniamy śmietaną i doprowadzamy do wrzenia. Zamieniamy również ten blender w puree blendera.

Kalafior kalafiorowy 3-4 minuty, dodać ser, a także zmielić w blenderze. Na natłuszczonym blacie do pieczenia rozprowadzamy po dwa naleśniki. Rozprowadzamy zacieru brokuły od góry, przykrywamy wierzch 2 naleśnikami i smarujemy je połową mieszanki grzybów.

Potem znowu 2 naleśniki, puree z marchwi, 2 naleśniki, puree z kalafiora i druga połowa masy grzybowej. Ponownie przykryj naleśniki smarem ze śmietaną i piecz przez około 10 minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Następnie ser pritushivayem i ponownie wstaw do piekarnika na 5 minut, po czym wyjąć placek naleśnikowy, trochę ochłodzić, pokroić w porcje i podać do stołu.

Przepis na ciasto naleśnikowe z grzybami i kurczakiem

Składniki:

naleśniki - 5 szt .;
filet z kurczaka - 300 g;
pieczarki - 300 g;
twardy ser - 150 g;
zmiażdżony koperek - 1 łyżka. łyżka;
posiekane zielone cebule - 1 łyżka. łyżka;
Masło.

Przygotowanie

Grzyby siekać, solić i smażyć na dużym ogniu, aż ciecz odparuje. Filet z kurczaka przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, mielone mięso mielone, wkładane do smażonych pieczarek, tartego sera i zieleni. Łączymy to wszystko dokładnie. Forma do pieczenia nasmarowana jest masłem. Wkładamy 1 naleśnik, nakładamy warstwę farszu, przykrywamy drugim naleśnikiem i tak długo, aż składniki się wyczerpieją. Na wierzchniej warstwie kładziemy kilka małych kawałków masła. Piec ciasto naleśników z grzybami i kurczakiem przez 25-30 minut w temperaturze 170-180 stopni.