Bamia - użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Bamia, damskie palce, żyrafa i gumbo to nazwy jednej rocznej rośliny, która od wieków uprawiana jest w Azji, Ameryce i ciepłych krajach Europy. Spróbujmy dowiedzieć się, jakie są korzyści i szkody związane z okrą.
Co jest przydatne w okrze?
Strąki okry zawierają wystarczającą ilość białek, węglowodanów, pektyn, kwasów organicznych, błonnika, minerałów i pierwiastków śladowych - magnezu, manganu, cynku, miedzi, potasu, żelaza, fosforu, wapń , a także witaminy K, B1, B2, B6 i PP.
Ze względu na dużą ilość włókien, kolor usuwa żużel z organizmu i poprawia funkcjonowanie jelita. Bamia pomaga przywrócić siłę po operacji, poprawia stan astmy oskrzelowej, wskazania do patologii układu oddechowego, cukrzycy i miażdżycy. Zapobiega pojawianiu się zaćmy, rozwiązuje problemy siły, jest pokazany z siedzącym trybem życia i ciężkim zmęczeniem. Ta roślina zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który ma korzystny wpływ na powstawanie płodu w pierwszym trymestrze ciąży.
Korzyść z okry jest również wyczuwalna dla osób, które chcą stracić dodatkowe kilogramy. Wynika to z faktu, że potrawy wykonane z tego produktu zawierają niewielką ilość kalorii, ale są całkiem satysfakcjonujące. Dla zwolenników kuchni wegetariańskiej kolor jest doskonałym źródłem białka roślinnego.
Przydatne właściwości okry
Wywar z okry znacznie poprawia samopoczucie w przeziębieniach. Niektórzy zagraniczni lekarze zalecają wprowadzenie wywarów w codziennej diecie, ponieważ to on jest w stanie zapobiec tworzeniu się komórek nowotworowych. Wynika to z faktu, że okra zawiera silny antyoksydacyjny glutation, który zwalcza wolne rodniki, które promują pojawianie się nowotworów złośliwych.
Grupa naukowców przeprowadziła badania i udowodniła, że okra pomaga w cukrzycy typu II, a także w chorobach sercowo-naczyniowych, wynikających z nadwagi. Okra nie tylko reguluje poziom cukru, ale także poprawia metabolizm.
Z owoców gombo powstaje także balsam do włosów, który sprawia, że są mocniejsze i lśniące. Aby przygotować taki balsam, konieczne jest zagotowanie drobno pokrojonych strąków w niewielkiej ilości wody do stanu śluzowej konsystencji. Po utworzeniu masy śluzowej balsam należy przefiltrować, schłodzić i dodać do niego jedną łyżeczkę soku z cytryny.
Od okry produkujemy różne kosmetyki do pielęgnacji skóry, zapobiegając pojawieniu się nieregularności i stanów zapalnych.
Jakie są przeciwwskazania do stosowania okium?Bamiya ma nie tylko użyteczne właściwości, ale ma przeciwwskazania. Okra nie powinna być stosowana w przypadku indywidualnej nietolerancji. Na powierzchni płodu znajdują się włosy, które w kontakcie ze skórą mogą wywoływać reakcje alergiczne. Zneutralizuj te włosy poprzez obróbkę cieplną.
Używanie okry w gotowaniu Stosowanie "palców" w gotowaniu jest dość szerokie, można je podawać w surowym, smażonym, duszonym, gotowanym, dodając do gulaszu warzywnego lub mięsnego, risotto , sosy i zupy. W surowej postaci kolor idealnie łączy się z bułgarskim pieprzem, pomidorem, cebulą, czosnkiem i ziołami. Gotowana i duszona okra nadaje się do gotowania gulaszu, ponieważ przy tej obróbce cieplnej wydziela się śluz. Jeśli ta konsystencja nie jest odpowiednia, a następnie pokroić kawałki otoczenia jest wstępnie smażone i dodać do niego sok z cytryny.