Mięso z grilla z ziemniakami - przepis
Klasyczny hodgepodge kategorycznie nie akceptuje dodatku ziemniaków, ale każda gospodyni ma swobodę wyboru składników do dodania, w oparciu o gusty swojej rodziny, a zatem przepis z ziemniakami ma również prawo istnieć, a ten materiał jest mu dedykowany.
Klasyczna drużyna solyanka z ziemniakami - przepis
Jako takie nie ma klasyki wśród receptur solyanka, ale uważa się, że autentyczne danie powinno z pewnością zawierać jak najwięcej składników mięsnych, jak również marynaty, koncentrat pomidorowy, oliwki i cytrynę.
Składniki:
- mięso na kości - 780 g;
- szynka - 170 g;
- wędzona kiełbasa - 170 g;
- żeberka wędzone - 340 g;
- kiszone ogórki - 130 g;
- garść oliwek;
- ziemniaki - 380 g;
- sos pomidorowy - 35 g;
- kapary - 45 g;
- cebula - 70 g;
- cytryna i śmietana do podania.
Gotowanie
Ugotuj bulion z bazy na kości i wędzonych żeberkach. Usuń produkty mięsne z gotowego bulionu, oddziel miąższ i posiekaj. Pokrój szynkę z kiełbasą i piklami na plasterki tego samego rozmiaru. Zagotuj kostki ziemniaczane w bulionie do połowy ugotowanego.
Przygotuj passevkurov z cebuli i gdy stanie się złoty, dodaj pastę pomidorową i przenieś ją do bulionu wraz ze składnikami mięsnymi i ogórkami. Następnie wyślij kapary, jeśli masz je pod ręką. No i jaka jest klasyczna recepta dla zespołu mięsnego z ziemniakami bez oliwek? Układamy je również w całości, lub wcześniej, grubo siekamy. Trzymaj zupę na kuchence przez kolejne 15 minut, a następnie odstaw na bok na taki sam okres czasu. Tradycyjnie jedzenie podawane jest w towarzystwie kwaśnej śmietany i kliny z cytryny.
Mięso z ziemniakami
Składniki:
- polędwica wołowa - 360 g;
- cebula - 130 g;
- marchewki - 65 g;
- wędzona kiełbasa - 240 g;
- Kiełbasy - 240 g;
- mięso wędzone - 190 g;
- ziemniaki - 310 g;
- ogórki kiszone - 280 g;
- pieczarki konserwowe - 190 g;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- bulion mięsny - 1,8 l;
- oliwki - 75 g
Gotowanie
Zagotuj mięso w bulionie, usuń je i losowo posiekaj. Pokrój wędzone mięso i kiełbaski na plasterki tego samego kształtu i wielkości. Przesłać kostki ziemniaczane do bulionu i gotować do połowy ugotowanego. Przygotuj smażoną cebulowo-marchewkową pastę pomidorową i odłóż ją. W finale dodaj zupę z marynatami i mięsem, połóż oliwki i pomidory jeszcze 15 minut w minimalnym ogniu.