Marynowane pieczarki w domu
Każdy z nas kupił grzyby w słoiku co najmniej raz, ale nie każdy mógł ugotować marynowane pieczarki w domu. Skorygujemy to zaniedbanie. Przecież grzyby - świetna przekąska, zarówno na świąteczny stół, jak i na kolację. Gdy cała rodzina skupia się na aromacie gorących ziemniaków, nadszedł czas, aby wyjąć pyszne lody z lodówki. Jak marynować je w domu? To omówimy w tym artykule. Składniki w przepisach można łatwo zmienić, marynaty - kwestia gustu.
Jak gotować marynowane grzyby?
Grzyby marynowane są na różne sposoby: można je gotować szybko przez 15-20 minut, lub można je przesiać w ciągu nocy lub dnia. W ciągu dnia marynowane pieczarki nabiorą pikantnego i delikatnego smaku, mogą być podawane na dowolnym przystawce. Możesz wyregulować ostrość, dodając niektóre przyprawy, zwiększając ilość octu i czosnku - tutaj Twoja wolność ma pełną swobodę. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do wszystkich innych rodzajów grzybów, można bezpiecznie używać pieczarek hodowanych w warunkach przemysłowych bez obawy zatrucia.
Przepis na koreańskie grzyby marynowane
W standardowej recepturze czas przechowywania grzybów wynosi 12 godzin, ale można go zwiększyć do jednego lub więcej dni. Marynowane pieczarki będą nadal doskonale przechowywane w lodówce.
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mielona kolendra - 1/4 łyżeczki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 10 g;
- olej roślinny - 1/4 szklanki;
- kminek - 1/2 łyżki. łyżki;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- pieprz czerwony ostry - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
W osolonej wodzie ugotuj grzyby, wylej wodę, wrzuć grzyby do durszlaka, aby płyn był całkowicie szklany i zacznij robić marynatę. Aby to zrobić, dodaj drobno posiekane warzywa w oleju roślinnym (koperek i pietruszkę), sos sojowy, czarny pieprz, ocet, liść laurowy, kminek, kolendrę, wycisnąć czosnek i wszystko wymieszać. Smażyć sezam na patelni (na sucho) i dodać do marynaty. Następnie kładziemy grzyby, mieszamy i ustawiamy przez co najmniej 12 godzin w lodówce. To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić marynowane pieczarki. Następnego dnia możesz zadowolić swoją rodzinę pyszną przekąską.
Szybkie pieczarki marynowane
Wyobraź sobie, że goście są już na progu, dosłownie, ale coś trzeba zrozumieć. I musisz myśleć szybko, bardzo szybko. To tutaj przepis na kiszone pieczarki przyjdzie ci z pomocą w zaledwie kilka minut.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- ocet - 1/2 szklanki;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Gotowanie
Umyć pieczarki, następnie wlać wodę do garnka, dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia, dodać sól i zalać naszymi grzybami. Gotować około 10 minut, włożyć durszlak i spłukać zimną przegotowaną wodą. Teraz przygotuj marynatę: wymieszaj ocet, olej, dodaj wyciśnięty czosnek i posiekane warzywa. Grzyby nakładamy w marynacie (jeśli grzyby są duże, lepiej je pokroić na pół). Trzymamy około 15 minut i możemy podać do stołu. Przy okazji, możesz przygotować marynowane pieczarki z cebulą, aby to zrobić, dodać cebulę do grzybów, pokroić w pół pierścienia. Można marynować je z pieczarkami lub posypać pierścieniami na górze podczas serwowania.