Nowe ziemniaki są dobre nie tylko w postaci gotowanej. Można go upiec w piekarniku i zrobić to bezpośrednio w skórce. Szczególnie wygodne jest gotowanie w ten sposób małych, młodych ziemniaków, ponieważ aby je wyczyścić trzeba dużo czasu i wysiłku. Smak pieczonego warzywa w skórce nie jest gorszy od obranego i okazuje się być wyjątkowo apetyczny i smaczny.
Składniki:
Gotowanie
Najbardziej czasochłonnym etapem całego procesu gotowania tego dania jest mycie nowych ziemniaków. Jeśli masz nieumyte ziemniaki, uzbrój się w cierpliwość, czystą szczotkę kuchenną i spłucz wszystkie widoczne i niewidzialne zabrudzenia.
Po zabiegach wodnych warzywa muszą być starannie wysuszone przy użyciu serwetki lub ręcznika. Teraz wlać trochę warzyw bez aromatu oleju do pojemnika z ziemniakami, dodać trochę soli z drobną solą i dokładnie wymieszać. Wlać ziemniaki do formy do pieczenia lub na blachę do pieczenia, tak aby zakryły dno naczynia jedną warstwą i wysłać do dalszego gotowania w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez około czterdzieści minut. Od czasu do czasu zmieniamy ziemniaki na innej flance, dając im możliwość zbrązowienia ich z drugiej strony.
W razie potrzeby można przyrządzić młode ziemniaki, upiec w skórce, posiekać czosnek lub podawać z ulubionym sosem.
Składniki:
Gotowanie
Tak jak w powyższym przepisie, ziemniaki są dokładnie myte, zmywane z brudu i suszone. Umieszczamy owoce w misce, dodajemy sól i suszoną bazylię, zetrzeć lub wycisnąć przez prasę oczyszczone zęby czosnku, wlać olej roślinny, bez żadnego aromatu i wszystko dokładnie wymieszać, aby przyprawy, olej i sól były równomiernie rozmieszczone wśród bulw.
Ogrzewamy piekarnik do temperatury 215 stopni i umieszczamy w nim patelnię z wyłożonymi ziemniakami. Dwadzieścia pięć minut później zamieniamy ziemniaki na inną flankę, po czym zostawiamy je do pieczenia na taką samą ilość. Jeśli duże bulwy ziemniaka mogą potrzebować kolejnych dziesięciu minut, aby dobrze upiec i stać się całkowicie miękkie.
Składniki:
Gotowanie
Do pieczenia nowych ziemniaków w ich skórkach wybieramy nieco większe ziemniaki niż jaja kurze i gotujemy je od momentu rozpoczęcia wrzenia przez siedem minut. Następnie pokroimy ziemniaki na dwie połówki wzdłużne ostrym nożem i połóżmy je na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
Usuwamy paprykę z nasion i kroimy na mniejsze kostki. W ten sam sposób posiekaj czosnek i rozdrabnij umyte gałązki bazylii i kopru. Połącz składniki roślinne i zioła z mielonym mięsem, solą i pieprzem do smaku, wymieszaj, a następnie ułóż jedną łyżkę na każdą połówkę ziemniaków. Pieczemy przekąskę przez pół godziny w temperaturze 185 stopni, a następnie miażdżymy ją z twardym startym serem i pozostawiamy na kolejne pięć minut, aby się rozpuściła.