Owoce morza w kremowym sosie
Owoce morza z reguły mają wyraźny smak, dlatego doskonale łączą się z różnymi "łagodzącymi" suplementami, takimi jak te same kremowe sosy. Możesz zrobić pastę, zapiekankę lub sos dipowy na frytki i warzywa z mieszanki sosu i ulubionych morskich stworzeń - głównej dekoracji każdej imprezy. W tym artykule przeanalizujemy te przepisy.
Owoce morza w sosie śmietanowym - przepis
Proponujemy rozpoczęcie od przekąski - przepis na pieczone skorupiaki w kremowym sosie. Jako głównych bohaterów potrawy proponujemy wybrać kraby, krewetki lub, co najgorsze, odpowiednik mięsa kraba z surimi.
Składniki:
- mięso kraba (zdemontowane na kawałki) - 1 łyżka stołowa;
- masło - 25 g;
- cebula - 65 g;
- słodka papryka - 65 g;
- mrożona kukurydza - 65 g;
- ser śmietankowy - 450 g;
- majonez - 115 ml;
- sok z jednej cytryny;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- starty ser - 55 g;
- garść liści pietruszki.
Gotowanie
Po stopieniu masła, użyj go do podsmażenia posiekanych warzyw i ziaren kukurydzy. Gdy warzywa zostaną zmiękczone, dodaj mieszaninę sera kremowego i majonezu, wyciśnij sok z cytryny, wlej Wooster i dodaj kawałki mięsa z kraba. Po 2 minutach wlać zawartość patelni do naczynia do pieczenia i posypać serem. Postaw formę pod grillem i pozwól serowi stopić się i brązowy. Przed podaniem posyp owoce morza w kremowym sosie ze świeżą pietruszką.
Owoce morza w sosie śmietanowym z pomidorami
Kontynuujemy przepis na makaron, bo cóż może być lepszego niż kolacja z makaronem z sosem na bazie mieszanki sosów pomidorowo-śmietanowych, z krewetkami i dużą ilością sera?
Składniki:
- masło - 35 g;
- mąka - 25 g;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- mleko - 245 ml;
- pomidory we własnym soku 145 g;
- tarty parmezan - 115 g;
- garść zielonej pietruszki;
- krewetki (obrane) - 270 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Gotowanie
Zanim ugotujesz owoce morza w kremowym sosie, powinieneś zrobić podstawę dla samego białego sosu - mieszanki mąki i masła, które zagęści mleko. Roztopić masło, wlać mąkę i przyrumienić na minutę. Rozpuść masę białego wina, a następnie wlej mleko. Gdy sos mleczny zacznie gęstnieć, połóż pomidory i przetrzyj je widelcem. Pozwól sosowi ponownie sięgnąć do wrzenia i posyp go serem.
Na innej patelni rozgrzać oliwę i włożyć do niej kawałki czosnku. Kiedy ostatni z zapachów, usuń je na serwetce, a masło czosnkowe tosty krewetek. Dodaj krewetki do sosu i posyp pietruszką. Podawać nad gotowanym makaronem.
Owoce morza w kremowym sosie czosnkowym
Prawdziwi fani smaku morskich stworzeń zakochają się w tej zapiekance od pierwszego wejrzenia: bogaty kremowy sos, różne małże i kraby, a wszystko to jest pieczone pod chrupiącą skórką chleba. Najlepsze towarzystwo kieliszek wytrawnego białego wina i nie znaleźć.
Składniki:
W przypadku małży:
- małże - 1,9 kg;
- liść laurowy;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- Szallot - 45 g;
- wytrawne białe wino - 310 ml.
Do sosu:
- masło - 65 g;
- mąka - 45 g;
- krem - 310 ml.
W przypadku dodatków i krabów:
- mięso kraba - 510 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bułka tarta - 110 g;
- zapowiedź jednej cytryny.
Gotowanie
W przypadku małży połącz zioła ze sobą, a czosnek i szalotkę przechowuj w obfitości oliwy. Umieść bukiet ziół, 
małż i wypełnić wszystko białym winem. Po 5 minutach usuń małŜe z muszli i zachowaj płyn spod nich.
Smaż mąkę i masło, aż się zrumienią, rozpuść cały bulion śmietanowo-małżowy. Pozwól sosowi zagęścić.
Szybko usmażyć mięso kraba i wymieszać z małżami i sosem, włożyć do naczynia do pieczenia. Posyp tacę z owocami morza w kremowym sosie z mieszanką tartej bułki i skórką cytrusową, po czym okruszki nabieraj rumieńców pod grillem.