Basil jest rośliną uprawianą przez rośliny zielne, które kochanki często rosną w łóżkach lub doniczkach. Oszałamiające właściwości tego zioła sprawiły, że stała się niezwykle popularna i poszukiwana. w gotowaniu , kosmetologia, a nawet w medycynie. Pachnący aromat bazylii przekształci każde danie, a jego unikalny skład wypełni menu witaminami i cennymi elementami. Kiedyś uzdrowiciele używali trawy jako środka do leczenia wielu chorób, jednocześnie osiągając znaczną poprawę stanu pacjenta. Z tego powodu bazylia była uważana za królewską trawę w Rosji w tym czasie, aw Indiach była uważana za świętą roślinę.
Oczywiście najlepiej jest używać świeżych gałązek i liści bazylii. Ale nie zawsze jest możliwe stałe utrzymanie obecności młodej rośliny. Zaleca się po prostu przygotować w lecie pachnącą trawę na zimę. Jednym z najbardziej przystępnych i wygodnych sposobów na zachowanie rośliny i wszystkich jej właściwości jest suszenie. Porozmawiamy o tym dzisiaj i powiemy, kiedy zbierać i jak wysuszyć bazylię w domu.
Do suszenia, a także do stosowania bazylii w świeżej postaci, konieczne jest, aby wziąć młode gałązki od czterech do sześciu liści, nie pozwalając na ich kwitnienie. Na tym etapie wzrostu roślin w liściach skoncentrowana jest maksymalna ilość olejków eterycznych i cennych właściwości. Kolekcja jest zalecana przy suchej pogodzie. Możesz wysuszyć zarówno łodygi, jak i liście. Te ostatnie doskonale nadają się do dodawania do różnych potraw, a łodygi można wykorzystać do aromatyzowania i nalegania na oleju roślinnym lub do wzbogacania smaku różnych marynat i marynat.
Niewątpliwie najprostszą metodą suszenia jest powieszenie gałęzi zebranych w małe wiązki w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. W takim przypadku należy unikać bezpośredniego nasłonecznienia bazylii, co przyczyni się do ulatniania się olejków eterycznych i utraty wszystkich cennych i aromatycznych właściwości ziół. Suszenie bazylii w ten sposób będzie średnio około trzech tygodni.
Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć piekarnika lub, jeśli to możliwe suszarka elektryczna .
Przed suszeniem bazylii w suszarce elektrycznej należy przepłukać gałęzie, wysuszyć i oderwać liście, oddzielając je od gałęzi. Pokrój pędy na fragmenty o długości około trzech centymetrów. Rozrzucamy liście i przygotowane kawałki łodyg na różnych paletach i umieszczamy w suszarce elektrycznej. Temperatura podczas suszenia nie powinna przekraczać czterdziestu stopni, wtedy liście pozostaną tak pachnące, pachnące i użyteczne jak świeże.
Łodygi wysychają dłużej niż liście i, w przeciwieństwie do tych ostatnich, które zajmie około sześciu godzin, pozostaną w suszarce elektrycznej w tych samych warunkach przez około jeden dzień.
Jeśli nie ma suszarek elektrycznych, można wysuszyć bazylię w piekarniku. W ten sam sposób przygotowujemy gałązki, płucząc je, susząc je, dzieląc na liście i łodygi i rozdzielając oddzielnie na różne blachy do pieczenia. Temperatura podczas całego procesu suszenia powinna być utrzymywana na poziomie czterdziestu stopni, a drzwiczki piekarnika są lekko uchylone, aby umożliwić odprowadzenie wilgoci. Stopień gotowości jest sprawdzany okresowo. Zależnie od wielkości liści i ich soczystości suszenie liści w ten sposób potrwa od pięciu do ośmiu godzin. Łodygi wysychają nieco dłużej, a ich czas w piekarniku zależy od ich grubości.