Jaka brandy do picia?
Na pytanie, jaka brandy jest pijana, wielu ekspertów odpowie na ciebie tajemniczą zasadą "trzy C", co oznacza klasyczne połączenie kawy, brandy i cygar (kawa, koniak, cygaro - aby użyć go w tej sekwencji), ale ta opcja jest odpowiednia tylko dla wysokiej jakości brandy Opcje są bardziej dostępne, nie mają wyraźnego smaku i aromatycznego bukietu, zwykle są pijane w towarzystwie przekąsek.
Co możesz pić brandy?
Ponieważ przystawka jest serwowana niedrogim koniakom, których smak pozostawia wiele do życzenia, pytanie jest lepiej ukształtowane inaczej: jaki jest najlepszy sposób na picie brandy, aby było smaczne? Istnieje wiele odmian tutaj. Słodcy kochankowie docenią połączenie brandy i czekolady lub czekoladowych owoców i jagód. W trakcie można również rozpocząć i proste kanapki z tłustymi rybami i kawiorem, twarde sery i chude mięso. Kolejnym klasycznym dodatkiem do koniaku jest pasztet, który można podawać na grzankach i tartaletach.
Jak pić koniak i co pozwala im decydować o każdym z pijących. Niektórzy wolą pić alkohol, ale lepiej robić to z napojami niegazowanymi, takimi jak woda lub soki z różnych odmian winorośli, w przeciwnym razie można się mocno upić. Inni chcą zagłuszyć smak napoju pijąc brandy z cytryną. Często plasterki cytryny posypane cukrem / solą lub rozpuszczalną kawą. W każdym razie, podczas serwowania niedrogiego koniaku, pamiętaj, aby zapewnić gościom przekąski do ich gustu. Podzielimy niektóre odmiany tych ostatnich w prostych recepturach.
Przekąska pod brandy
Zacznijmy od klasycznego - pasztet z wątróbek drobiowych. Jest przygotowany znacznie łatwiej i szybciej niż analogi wołowiny lub wątróbki wieprzowej, okazuje się bardzo lekki i nie ma goryczy.
Składniki:
- masło - 35 g;
- cebula - 95 g;
- tymianek - 2 gałązki;
- jabłko (duże) - 1 szt .;
- wątróbka drobiowa - 480 g;
- wermut - 55 ml;
- krem - 55 ml.
Gotowanie
Wątróbki drobiowe nie wymagają czyszczenia z folii i przewodów, wystarczy je opłukać, wysuszyć i usmażyć na jasnobrązowy odcień wraz z cienkimi krążkami cebuli. Dodaj tymianek, plasterki jabłka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut, aby jabłka zmiękły, a wątroba jest w pełni ugotowana. Zalej wermut i pozwól mu wyparować, po uprzednim zintensyfikowaniu ognia. Po schłodzeniu wątroby, wymieszaj ją w kremowym pasztecie, dopraw do smaku i podawaj.
Najlepsza przekąska do koniaku
Daty z serem są smaczne nie tylko w przypadku koniaków, ale również nadają się do serwowania z wytrawnym winem lub wermutem. Między innymi przygotowują się zaskakująco szybko.
Składniki:
- daty - 18 sztuk;
- twardy ser - 55 g;
- szynka - 9 plasterków;
- syrop klonowy - 45 ml.
Gotowanie
Zamiast kości w każdej z ciętych dat, włóż kawałek sera. Podziel paski szynki na pół, nawijaj każdą połowę daty i przymocuj wykałaczką. Możesz podawać natychmiast, w towarzystwie syropu klonowego, i możesz smarować daty w szynce tym syropem i piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
Zakąska z koniakiem z łososiem
Kolejną uniwersalną przekąską jest canapé z łososiem. Oczywiście możesz po prostu posmarować tosty masłem i włożyć kawałek ryby, ale nasza wersja jest nieco bardziej elegancka. W ramach firmy przekąskowej powstają kapary rybne i ser śmietankowy.
Składniki:
- łosoś wędzony - 380 g;
- ser śmietankowy - 75 g;
- ciekły dym - 2-3 krople;
- kapary - służyć;
- bagietka
Gotowanie
Pokrój serkiem śmietankowym szczyptę soli i dodaj kilka kropel płynnego dymu. Ostatni krok należy do Ciebie. Plastry bagietki w tosterze, na suchej patelni lub pod grillem. Pozwól grzankom ostygnąć, przykryj je serem, przełóż plastry ryb i kapary.