Co to jest przydatna kasza gryczana?
Gryka jest niezbędnym produktem zdrowego odżywiania. Od czasów starożytnych mówi się, że kasza gryczana jest najbardziej pożytecznym plonem ze wszystkich. Jest smaczny, pożywny i bardzo łatwy w przygotowaniu. W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, kasza gryczana to wcale nie ziarno, takie jak pszenica, żyto czy ryż. Okazuje się, że jego nasiona są związane z rabarbarem i szczawem. W niektórych krajach europejskich kasza gryczana jest sprzedawana wyłącznie w aptekach. Cóż, na terenie WNP produkt ten tradycyjnie zajmuje centralne miejsce na półkach ze zbożami.
Dlaczego gryka jest przydatna?
Jedną z głównych zalet gryki dla innych zbóż jest to, że zawiera mniej węglowodanów i więcej błonnika. Jednocześnie jego skład nie zawiera wcale glutenu, ale istnieje wiele łatwostrawnych białek i niezastąpionych aminokwasy . Aby zrozumieć, dlaczego ten produkt nazywa się "królową zrupów", zastanówmy się, jakie użyteczne substancje zawarte są w kaszy gryczanej:
- witaminy z grupy B, P i PP;
- żelazo;
- magnez;
- wapń;
- fosfor;
- miedź;
- jod;
- nierozpuszczalne włókno;
- flawonoidy.
Wszystkie te substancje sprawiają, że kasza gryczana jest doskonałym produktem dietetycznym, odpowiednim dla osób w każdym wieku. Przede wszystkim gryka jest silnym przeciwutleniaczem, ponieważ flawonoidy mają zdolność wiązania witaminy C i wzmacniania jej funkcji ochronnych. Magnez w kaszy gryczanej występuje w dużych ilościach i jest w stanie zminimalizować ryzyko rozwoju takich chorób, jak nadciśnienie, udar, cukrzyca i podwyższony poziom cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Gryka jest uważana za rekordowy produkt w zakresie zawartości żelaza, odpowiedzialny za tworzenie się krwi. To dlatego ludzie, którzy zawierają owsiankę w swojej diecie co najmniej dwa razy w tygodniu, mają zdrową, promienną cerę i dobry poziom hemoglobiny.
Specjaliści od żywienia zdecydowanie zalecają, aby kasza gryczana była używana przez sportowców, osoby starsze i każdego, kto codziennie ciężko pracuje fizycznie. Faktem jest, że gryka wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiegając chorobom takim jak zapalenie stawów i reumatyzm. Gryka zapobiega również zakrzepicy i poprawia układ krwionośny. Ponadto kasza gryczana jest niezbędna dla osób zaangażowanych w pracę umysłową, zwłaszcza uczniów i studentów. Badania wykazały, że gryka pozytywny wpływ na mózg, chroni przed stresem i przepracowaniem.
Jaka jest przydatna kasza gryczana do odchudzania?
Zawartość kalorii w kaszy gryczanej jest wyższa niż w przypadku innych zbóż, więc pytanie jest całkiem poprawne: czy kasza gryczana jest dobra do utraty wagi? Odpowiedź brzmi: tak, gryka jest uważana za jeden z najbardziej odpowiednich produktów w diecie. Wyjaśnia to nie tylko zawartość wolnych węglowodanów, ale także obecność błonnika, który składa się głównie z nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Takie włókna nie są trawione przez organizm, ale przechodząc przez przełyk, są w stanie wychwycić i zabrać ze sobą cholesterol i szkodliwe substancje z organizmu. Gryka bardzo szybko nasyca ciało i daje siłę do ćwiczeń.
Dzięki swoim przydatnym właściwościom gryka nabyła własną dietę, która nazywa się: dietą gryki. Jego istotą jest to, że w ciągu tygodnia należy jeść tylko grykę i kefir nie więcej niż 1% tłuszczu. 
Gryka, w tym samym czasie, nie trzeba gotować, ale gotować z solą i przyprawami. W tym przypadku nie traci witamin i pierwiastków śladowych, zabitych podczas długotrwałego gotowania. Uważa się, że trzeba jeść w małych porcjach, ale często - 5-6 razy dziennie. W ten sposób osiągniesz pełny poziom i schudniesz - od 7 do 12 kg na tydzień. Złożoność takiej diety polega na tym, że jest monotonna, a smak gryki szybko staje się nudny. Również dietetycy nie powinni siedzieć na diecie gryki dłużej niż przez tydzień, ponieważ nie jest ona zrównoważona. Zdaniem ekspertów najlepiej jest gotować kasza gryczana z warzywami - będzie to idealne menu dla każdego, kto chce być szczupły, zdrowy i piękny.