Jakie pokarmy zawierają lecytynę?
Lecytyna jest niezbędna ludzkiemu organizmowi do normalnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Odnawiając uszkodzone komórki, jest to, jak to było, materiałem budowlanym. Dzięki lecytynie komórki ciała otrzymują niezbędne leki i witaminy . Składa się z wątroby, a także ochronnych i mózgowych tkanek otaczających rdzeń kręgowy i mózg. Lecytyna jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega pojawianiu się wolnych wysoce toksycznych rodników. Aby utrzymać ilość potrzebną dla organizmu codziennie, ważne jest, aby wiedzieć, co zawiera lecytyna.
Lecytyna w żywności
Większość lecytyny znajduje się w produktach o wysokiej zawartości tłuszczu. Mogą to być zarówno produkty pochodzenia naturalnego, jak i syntetyczne, które obejmują naturalną lecytynę.
Największa ilość naturalnej lecytyny w produktach pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie w wątrobie i jajach. Dość dużo lecytyny znajduje się w oleju słonecznikowym i soi, które wchodzą w skład biologicznych dodatków. Olej słonecznikowy lepiej jest stosować nierafinowany, ponieważ podczas smażenia uwalniają się szkodliwe elementy rozkładu.
Jeśli zastosujesz odpowiednią technologię gotowania, organizm będzie w stanie otrzymać wymaganą ilość naturalnej lecytyny. Ale to nie wszystkie produkty zawierające lecytynę. Występuje w oleju z ryb, maśle, twarogu, wołowinie, orzeszkach ziemnych, a nawet w mleku. Lecytyna występuje również w produktach pochodzenia roślinnego. Zielony groszek , fasola, rośliny strączkowe, sałata, kapusta, marchew, kasza gryczana i otręby pszenne - to produkty zawierające lecytynę.
Lecytyna syntetyczna Przemysł spożywczy 
używa lecytyny jako emulgatora. Jest produkowany z produktów ubocznych masła i mąki sojowej. Jest szeroko stosowany jako suplement diety. Głównie są to produkty na bazie soi. Lecytyna służy do produkcji margaryn, glazur, produktów mlecznych i rozpuszczalnych produktów roślinnych. Jest dodawany do produktów piekarniczych w celu zwiększenia trwałości i uzyskania większej objętości. Lecytynę można zobaczyć w biszkoptach, krakersach, ciastach i czekoladzie.
Lecytyna stosowana jest nie tylko w przemyśle spożywczym. Dodawany jest do powłok winylowych, rozpuszczalników, papieru, farb olejnych, atramentów, materiałów wybuchowych i nawozów.
Lecytyna jest również stosowana w medycynie. Na jego podstawie produkuje leki, które wspomagają pracę wątroby.