Turcja ze śliwkami

Kurczak lub kaczka w połączeniu z suszonymi śliwkami była gotowana, jeśli nie wszystkie, to z pewnością wielu z nas, gdyby ta tradycyjna receptura już przestała zadziwiać gości i domowników, a następnie ugotować indyka z suszonymi śliwkami, zgodnie z recepturą z naszego artykułu.

Indyk z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku

Składniki:

indyk - 1 tusza;
wędzone śliwki - 1 sztuka;
kwaśne jabłka - 2 szt .;
cebula - 1 szt.

Do glazury:

syrop cukrowy - 2 łyżki stołowe;
cukier brązowy - 1/3 sztuki;
sok jabłkowy - 1 sztuka;
sok żurawinowy - 1 łyżka stołowa;
obierz 1 mandarynkę;
1 sok z mandarynek;
olej roślinny - 1/4 łyżki.

Gotowanie

Wszystkie składniki glazury włożyć do garnka i stale mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko syrop zacznie się gęstnieć i nabrać brązowego zabarwienia - szalik można wyjąć z pieca.

Połóż indyka na blasze do pieczenia i nadziewaj go grubo pokrojonymi jabłkami, zmieszaj z cebulką i suszone śliwki . Wrzucamy wypchane tusze do blachy do pieczenia i przykrywamy je kulinarnym pędzlem z glazurą.

Gotujemy ptaka w temperaturze 165 stopni przez 1 godzinę na 2 kilogramy drobiu. Raz na 30 minut bierzemy indyka i zalewa go glazurą ze wszystkich stron.

Indyk duszony z suszonymi śliwkami w powolnym piecu

Składniki:

mięso z indyka - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
suszone śliwki - 300 g;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie

Cebula pokroić pierścienie i przejść w trybie "Pieczenie" do przezroczystości. Na wierzch cebuli ułożyć kawałki mięsa z indyka i suszonych śliwek, posyp całą solą i pieprzem. Gotowanie potrawy w trybie "gaszenia" na 1 godzinę. Gotowany indyk można podawać osobno, jako danie główne do przystawki z makaronem lub gotowane ziemniaki .

Turcji roll z suszonych śliwek

Składniki:

filet z indyka - 1,5 kg;
suszone śliwki - 1 garść;
szałwia - 10 liści;
Szynka prosciutto - 3 plastry;
sól, pieprz;
orzeszki sosnowe - 1 garść;
oliwa z oliwek.

Gotowanie

Wytnij filet z indyka w sposób opisany w książce i otwórz. Połóż filet na arkuszu folii i ostrożnie dopraw solą i pieprzem. Rozprzestrzeniamy się w środku kawałków szynki, świeżych liści szałwi, przesiąkniętych oliwą z oliwek, orzechami i suszonymi śliwkami. Posyp solą i pieprzem. Za pomocą arkusza folii toczymy filet z indyka ze śliwkami w rolkę, jeśli to konieczne, mocujemy za pomocą sznurka do gotowania lub prostego nici.

Piec bułkę o 180 stopniach przez 1 godzinę i 15 minut, następnie ochłodź przez 20 minut przed podaniem i pokrój na porcje.