Zupa z łososia
Niedrogie zupy z łososiem nie można nazwać. Ale na pewno warte są wydane pieniądze i więcej niż rekompensuje jego oszałamiający bogaty smak, który można zjeść, poświęcając tylko trochę czasu na przygotowanie takiego jedzenia.
Zupa krem z łososia serowego - przepis na śmietanę
Składniki:
- filet z łososia - 420 g;
- krem - 220 ml;
- ser topiony - 220 g;
- żarówki cebulowe - 120 g;
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- korzeń selera (opcjonalnie) - 60 g;
- Liście laurowe - 1-2 szt .;
- masło - 55 g;
- przyprawy pachnący do wyboru - do smaku;
- duża sól kuchenna - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- świeże zioła - do smaku;
- bulion rybny.
Gotowanie
Aby przygotować zupę z łososia śmietankowego, włóż obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane i korzeń selera do garnka z wrzącym zasobem rybnym, zagotuj ponownie i gotuj przez siedem minut. Następnie dodajemy pokrojony filet z cebuli ryb, smażymy na patelni z luźnym masłem, posiekaną cebulą i marchewką, rzucamy liście wawrzynu i przypraw do wyboru, dodajemy soli do smaku i gotujemy, aż wszystkie składniki będą gotowe. Teraz wkładamy roztopiony ser na patelnię, wlewamy śmietanę i ogrzamy, mieszając, aż wszystkie kawałki sera rozproszą się.
Zdejmij miskę z przygotowaną zupą z ognia, uderzaj składniki blenderem, aż uzyskasz kremową konsystencję, wlej potrawę na talerze i podawaj, doprawione świeżymi ziołami.
Fińska Lohikateto Creamy Salmon Soup
Składniki:
Do rosołu:
- kości i głowy łososi - 950 g;
- woda oczyszczona - 2,2 l;
- cebula cebulowa - 85 g;
- groszek ziele angielskie - 4 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
Do zupy lohikaytto:
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- filet z łososia - 320 g;
- krem - 220 ml;
- por - 0,5 szt .;
- marchewki - 70 g;
- gałązki świeżego kopru - 4-5 szt .;
- gruboziarnista sól do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować bulion, zalać wodą kości ryb i głowy, dodać groszek ziela angielskiego i 
Laur opuszcza się i gotuje od momentu całkowitego wrzenia na najmniejszym ogniu pod pokrywką przez dwadzieścia pięć minut. Następnie odfiltruj bulion z kości i wlej go z powrotem na patelnię.
Teraz, po ponownym gotowaniu bulionu, wkładamy pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków i marchewki w plastry lub paski i rzucamy por, pokrojone na cienkie kawałki. Zupę gotujemy do miękkości, wszystkie plasterki warzyw, następnie dodajemy pokrojony filet z łososia, wlewamy śmietanę i dodajemy posiekane świeże warzywa. Ogrzewamy zawartość patelni do pierwszych oznak wrzenia i usuwamy z ognia. Po pięciu do dziesięciu minutach zupa zaparzy się i będzie w pełni przygotowana do podania.