Grzyby są wszechstronnym składnikiem, który harmonizuje z szeroką gamą produktów spożywczych. Można je spożywać świeże, smażone, marynowane, mrożone, a nawet suszone. Zastanowimy się dzisiaj, jak gotować bogatą, aromatyczną zupę z grzybów leśnych.
Składniki:
Gotowanie
Grzyby przetwarzać, myć i gotować przez 20 minut. Wyczyść ziemniaki, pokrój w paski i gotuj, aż zmiękną w innym naczyniu wypełnionym wodą. Z cebulą usuwamy łuskę, kroimy ją w kostkę i mielimy na roztopionym maśle, aż pojawi się złoty kolor. Następnie dodaj gotowe grzyby, dokładnie wymieszaj szpatułką i gotuj warzywa przez 20 minut na małym ogniu. Włóż ugotowane ziemniaki i upiecz w misce miksera, uderz i wrzuć tłuczone ziemniaki do rondla z bulionem, w którym gotowano ziemniaki. Całość wymieszać, aż będzie gładka, doprowadzić do wrzenia i wyjąć naczynia z pieca. Na samym końcu wprowadzamy ciepłą śmietankę lub mleko, przyprawiamy danie z przyprawami i podajemy na stół gotową zupę świeżych grzybów leśnych.
Składniki:
Gotowanie
Aby przygotować pyszną i pachnącą zupę, zamrożone leśne grzyby są wcześniej wyjmowane z zamrażarki i wkładane do rondla z wodą. Doprowadzamy zawartość do wrzenia, zmniejszamy temperaturę, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 10 minut, ostrożnie usuwamy grzyby za pomocą skimmera i ponownie gotujemy bulion. Obierz ziemniaki, pokrój je w paski i wrzuć do gotowanego bulionu, dodaj trochę soli do smaku. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i wyślij ją na patelnię wstępnie podgrzaną olejem. Następnie rzucamy grzyby, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut, przykrywamy pokrywką na wierzchu. Czyścimy marchewki, siekamy słomki i wrzucamy je do zupy. Wrzuć makaron, mieszaj i gotuj przez 5 minut, a następnie ostrożnie ułóż prażenie warzyw, wymieszaj, dopraw do dna przyprawami i gulasz przez kolejne 10 minut. Karmiąc na stole, wypełniamy zupę grzybami z makaronem z kwaśną śmietaną i posypujemy posiekanym koprem w razie potrzeby.
Składniki:
Gotowanie
Umyte i przetworzone grzyby leśne są cięte nożem na małe kawałki. Włóż je do rondla z wodą i umieść naczynia na 30 minut na kuchence. Okresowo usuwaj piankę utworzoną za pomocą łyżki ze szczelinami, a na samym końcu dodajemy bulion.
Nie tracąc czasu, my myjemy ziemniaki, dzielimy je na cienkie paski i wysyłamy na patelnię wraz z lavrushką. Posiekaną cebulę i marchewkę posiekano drobno i podawano na rozgrzanym maśle. Gdy tylko ziemniaki będą miękkie, ostrożnie ułóż warzywa i podgrzej zupę z grzybów leśnych. Po przyprawieniu potrawy do smaku za pomocą przypraw, włóż starty stopiony ser i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Tomim naczynie przez 5-7 minut i natychmiast wlać na talerze, zraszając każdą porcję posiekanej świeżej zieleni.