Zupa z żołądka kurczaka
Podczas gdy niektórzy z pogardą pozbywają się podrobów, pozostali używają ich do gotowania gorących potraw, takich jak zupa z kurczaka, których przepisy zostaną omówione w tym materiale.
Receptura zupy z kurczakiem
Składniki:
- boczek - 45 g;
- żołądki z kurczaka - 950 g;
- pasternak - 60 g;
- dynia - 140 g;
- słodka papryka - 95 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- pora -1 szt .;
- rosół z kurczaka - 1,6 l.
Gotowanie
Umieść plastry bekonu w brytfannie lub grubościennej doniczce i umieść naczynia na średnim ogniu. Pozwól, by kawałki zaczerwieniły się, a tłuszcz z nich całkowicie się rozpuścił. Gdy bekon zostanie usmażony, przygotuj wszystkie warzywa, arbitralnie je rozdrabniając. Przełóż przygotowane składniki na boczek i oszczędzaj nie więcej niż kilka minut. W międzyczasie dokładnie opłucz żołądki kurczaka, aw razie potrzeby pokrój je na pół. Połóż żołądki na warzywa i pozwól im chwyć się na zewnątrz. Gdy to nastąpi, wypełnij cały bulion z kurczaka, gotuj bulion i gotuj zupę przez godzinę.
W razie potrzeby zupa z kurczaka może być gotowana w powolnym piekarniku, po uprzednim spasserovav wszystkie składniki w trybie "Pieczenia", a następnie, po wlaniu bulionu, przejście na "Hartowanie".
Zupa z soczewicy z żołądkami z kurczaka
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 180 g;
- mięso z kurczaka (czerwone mięso) - 180 g;
- woda - 1,9 l;
- olej roślinny - 45 ml;
- por (biała część) - 3 szt .;
- seler (łodygi) - 2 szt .;
- kapusta - 95 g;
- marchewki - 65 g;
- soczewica - 50 g;
- pomidory - 130 g;
- fasola w puszkach - 210 g
Gotowanie
Po wypiciu żołądków z kurczaka napełnij je i kawałki kurczaka zimną wodą, umieść pojemnik nad ogniem i gotuj przez około pół godziny. Podczas gdy bulion jest gotowany, zachowaj por, seler, marchew i rozdrobnioną kapustę razem na około 4-5 minut. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, soczewicę, a po kolejnej minucie przenieś bulion do bulionu. Zagotuj zupę przez około godzinę na minimalnym ogniu, następnie dodaj fasolę i odstaw do gotowania na kolejne 15-20 minut.
Jak gotować zupę z żołądków kurczaków?
Składniki:
- kiszone ogórki - 230 g;
- słodka papryka - 90 g;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- wątróbka drobiowa - 260 g;
- żołądki z kurczaka - 360 g.
Gotowanie
Przyprawa słodka papryka z cebulą i czosnkiem w gorącym oleju. Gdy warzywa są miękkie, dodaj do nich kawałki wątróbki i żołądków, plasterki ogórka kiszonego i zaczekaj, aż podjadą podróbki. Wlać składniki do zupy z półtora litra wody i pozostawić do wrzenia przez około 40 minut.