Zapiekanka rybna
Wraz z dużo popularniejszymi zapiekankami mięsnymi, są też zapiekanki rybne, które są przygotowywane prosto i szybko, a także wyróżniają się doskonałą strawnością i niską zawartością kalorii. O najsmaczniejszych przepisach i sposobie przygotowania zapiekanki rybnej, porozmawiamy dalej.
Przepis Zapiekanka z dyni ryb
Składniki:
- biała cebula - 60 g;
- filet z dorsza - 800 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- głowa kalafiora;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- masło - 40 g;
- Musztarda dijon - 650 g;
- Brukselka - 350 g;
- dynia - 300 g;
- pistacje (w plastrach) - 40 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Gotowanie
Temperaturę pieca ustawiamy na 190 stopni. Gdy piekarnik się nagrzewa, podsmażamy czosnek i cebulę na maśle przez kilka minut, dodajemy do smażenia kalafiorowy kwiatostan, a po kolejnych dwóch minutach zalejemy zawartość miski gulaszu bulionem. Po ugotowaniu płynu kapustę należy gotować około 5-7 minut, po czym mieszankę warzyw przeciera się i doprawia solą morską i musztardą.
Kapustę przecina się na połówki lub ćwiartki, a następnie szybko blanszuje w osolonej wodzie. Gotujemy ryby dla pary.
Przykryj naczynie do pieczenia masłem, rozprowadź kapustę i ryby na dnie i polej cały sos kalafiorowy. Rozłóż plasterki dyni i zmielone pistacje na wierzchu. Gotowanie zapiekanki rybnej odbywa się pod folią przez pierwsze pół godziny, a następnie kolejne dwie lub trzy minuty pod grillem.
Przepis na robienie pysznej zapiekanki z ryb
Składniki:
- filet z ryby - 500 g;
- ziemniaki - 900 g;
- cukinia (średnia wielkość) - 2 szt .;
- śmietana - 320 g;
- tarty cheddar - 100 g;
- sos pomidorowy - 40 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- mieszanka przyprawowa dla ryb - 7 g;
- sok z 1 cytryny.
Gotowanie
Przed gotowaniem zapiekanki rybnej piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Czyste ziemniaki pokroić w plastry o grubości 3-4 mm. Pokrój plastry o podobnej wielkości i cukinii. Ze względu na to, że delikatny filet z ryby przygotowywany jest znacznie szybciej niż warzywa, można go podzielić na plastry o centymetrowej grubości.
Przykryj oleistą formę warstwą ziemniaków, dopraw ją i przykryj plastrami ryb. Zalej 2/3 całej przygotowanej mieszanki przypraw dla ryb na wierzchu ryby, następnie wlej cały sok z cytryny i przykryj plasterkami cukinii.
Wymieszaj śmietanę z sosem pomidorowym i pozostałą mieszanką przypraw i przykryj powstały sos górną warstwą potrawy.
Zapiekanka z mielonego mięsa będzie gotowa po 20 minutach gotowania pod folią i kolejne 20 minut bez folii. 10 minut przed przygotowaniem potrawy posyp ją warstwą startego sera i niech się rozpuści.
Jak zrobić zapiekankę rybną w piekarniku?
Składniki:
- mąka - 210 g;
- jaja - 2 szt .;
- duża pęczka świeżej bazylii;
- orzeszki sosnowe - 20 g;
- mleko - 750 ml;
- mielona ryba - 350 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml.
Gotowanie
Aby przygotować arkusze do lasagne, wymieszaj mąkę z jajkami i szczyptę soli w misce. Ugniataj ciasto tak chłodno, jak to możliwe, dodając w razie potrzeby niewielką ilość wody lodowej. Kiedy ciasto jest zmontowane w pojedynczą śpiączkę i 
stanie się elastyczny, przykryje folią i pozostawi na pół godziny. Rozwałkuj ciasto w najcieńszą możliwą warstwę, podziel je na porcje, w zależności od rozmiaru wybranego kształtu, a pozostaw do wyschnięcia na stole, gdy jesteś zajęty sosem.
Dla sos pesto za pomocą blendera posiekać liście bazylii z masłem i orzeszkami pinii, aż powstanie jednorodna pasta.
Gotować sos beszamelowy , usmażyć mąkę na kolor kremowy i napełnić ją mlekiem, intensywnie mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek.
Ryba mielona szybko usmażyć. Rozlewamy sosy i ryby warstwami na ciasta i przygotowujemy zapiekankę z mielonego mięsa na 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.