Zupa z kiszonej kapusty
Kiszona kapusta - bardzo przydatny produkt. Jest to doskonałe źródło witaminy C. Można ją spożywać właśnie tak, podlewać pachnącym olejem. I może być również zawarte w składzie innych potraw. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić zupę z kiszonej kapusty.
Zupa z kapustą i kurczakiem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 110 g;
- cebula - 80 g;
- kiszona kapusta - 370 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- pieprz cayenne - 1 szczypta;
- słodka papryka - 1 łyżeczka;
- rosół z kurczaka - 3 l;
- pietruszka;
- sól;
- pieprz;
- śmietana do podania.
Do rosołu:
- kurczak (skrzydła, nogi, uda) - 600 g;
- cebula - 140 g;
- cebula - 150 g;
- liść laurowy;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- kolendra - 6 szt .;
- sól
Gotowanie
Zacznijmy od bulionu do gotowania. Kurczak (można wziąć skrzydła, nogi, ogólnie, dowolne części), wlać wodę i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień, usuń pianę, dodaj całą marchewkę, cebulę, przyprawy i sól. Gotuj, aż ugotujesz kurczaka. Po całkowitym ugotowaniu mięso powinno łatwo oderwać się od kości.
Umieść kiszoną kapustę w durszlaku i spłucz zimną wodą. Obierz ziemniaki i marchewki i rozdrabnij je. Melenko posiekać czosnek. Kiedy kurczak zostanie ugotowany, wyodrębnij go i odfiltruj bulion. Mięso usuwa się z kości i kroi na kawałki. Podgrzej olej roślinny na patelni, dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę, połowę zmielonego czosnku i przepłucz przez około 5 minut. Wrzucić bulion do bulionu, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Rzuć ziemniaki, a po 10 minutach dodaj posiekane mięso z kurczaka, pastę pomidorową (zamiast tego możesz wziąć świeże pomidory, ketchup lub jakikolwiek sos pomidorowy), pieprz cayenne, paprykę, pół pietruszki i pozostały czosnek. Po ugotowaniu gotować przez około 10 minut. Następnie wyłącz ogień, podawaj zupę z kiszonej kapusty i kurczaka do zaparzenia przez kwadrans, a następnie podawaj z kwaśną śmietaną, przeciągając resztki zieleni.
Zupa z kiszoną kapustą i fasolą
Składniki:
- kiszona kapusta - 450 g;
- bulion - 2 l;
- ziemniaki - 250 g;
- puszkowana brązowa fasola - 400 g;
- cebula - 120 g;
- cebula - 130 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka - 4-5 g;
- olej roślinny;
- sól
Gotowanie
W bulionie upuść ziemniaki, pokrój w małe kostki i gotuj, aż będzie gotowe. Następnie dodaj fasolę. Posiekaj cebule i marchewkę, jak chcesz, i gotuj na patelni. Dodaj posiekany czosnek, paprykę, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, potrząśnij w rondlu, dodaj kapustę i dodaj sól, jeśli to konieczne. Nalegać zupę przez 10 minut, a następnie wlać na talerze.
Zupa z kiszoną kapustą, ryżem i ziemniakami
Składniki:
- kiszona kapusta - 550 g;
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 110 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- ryż - 60 g;
- boczek - 60 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
- liść laurowy;
- sól;
- zieloni.
Gotowanie
Wieprzowe pocięte na kawałki, włożone do garnka, 
zalać wodą i włożyć do pieca. Najpierw włącz wysoki ogień, doprowadzaj do wrzenia, a następnie zmniejsz go. Jeśli w trakcie gotowania powstanie pianka, pamiętaj, aby ją usunąć łyżką płaską, dodać liść laurowy, sól i gotować, aż mięso będzie gotowe. Na patelni rozpuść tłuszcz wieprzowy, ułóż pokrojoną cebulę, marchewkę, kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, ziemniaki pokrój w kostkę i włóż do bulionu. My też wysyłamy tam umytego ryżu. Gotuj przez 15 minut, dodaj duszoną kapustę z marchewką, cebulą i gotuj wszystko przez kolejne 3 minuty, a przygotowaną zupę przełóż na posiekaną zieleninę. Możesz również dodać do niego kwaśną śmietanę. Smak Bon!