Turcja ze śliwkami suszonymi w piecu
Zaskocz swoich gości kulinarnymi umiejętnościami i przygotuj niezrównane danie z indyka z suszonymi śliwkami w piekarniku. Przygotowanie jest bardzo łatwe, szczególnie jeśli zastosujesz się do naszych rad.
Indyk z suszonymi śliwkami w piekarniku
Składniki:
- filet z indyka - 550 g;
- suszone śliwki - 10 szt .;
- boczek - 80 g;
- przyprawy;
- białe wino - 75 ml;
- czerwone wino stołowe - 50 ml;
- bezwonny olej roślinny - 100 ml.
Do sosu:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- żurawina - 200 g;
- czerwone wino stołowe - 200 ml;
- koniak - 20 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- mielony imbir - szczypta;
- Goździk - 3 szt.
Gotowanie
Proces mięsny i posiekanie długich pasków. Następnie lekko zbijamy każdą porcję, posypujemy przyprawami, polewamy białym winem stołowym i marynujemy. Boczek jest również dzielony na paski, a suszone śliwki są myte i moczone przez 10 minut w czerwonym winie. Następnie na każdym kawałku indyka wyłożyć pas bekonu i kilka jagód suszonych śliwek. Owinąć bułki, przekłuć szpikulcem i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Filet z indyka przekładamy śliwkami w formie i pieczemy w piekarniku. Żurawinę wrzucamy do rondla, dodajemy skórki pomarańczowej posiekane na terkę, wyciskamy sok pomarańczowy i zalewamy czerwonym winem. Przełóż do smaku szczyptę imbiru, goździków, połóż naczynia na ogniu i rozgrzej przez 10 minut. Następnie ubij zawartość blenderem, dodaj cukier i polej brandy. Daj sos do ostygnięcia, schłódź w lodówce, a następnie wlej do rondla i podawaj z roladami mięsnymi.
Indyk z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku
Składniki:
- tuszy indyka - 4 kg;
- suszone śliwki - 200 g;
- jabłka słodkie i kwaśne - 1 kg;
- olej roślinny - 65 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
Umyć dobrze indyka i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie przygotuj marynatę: połącz olej roślinny z przyprawami w głębokiej misce i zetrzyj ptaka ze wszystkich stron. Następnie kładziemy indyka w rękaw i marynujemy przez 12 godzin, usuwając go w lodówce. Opłucz jabłka, pokrój plasterki i pokrój nasiona. Umyj suszone śliwki i dodaj je do jabłek. Wymieszaj i wypełnij jamę indyka nadzieniem owocowym, a następnie przymocuj otwór wykałaczkami. Wsadzamy ptaka z powrotem do rękawa i wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 2,5 godziny. Po upływie czasu wycinamy paczkę i nadajemy naczyniu brązowy kolor. Gotowy pieczony indyk ze śliwkami ostrożnie wyjąć z piekarnika i podać do stołu.
Indyk z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami w piekarniku
Składniki:
- suszone morele - 100 g;
- filet z indyka - 700 g;
- sucha śliwka - 100 g;
- przyprawy;
- śmietana 150 ml.
Gotowanie
Zanim ugotujesz indyka w piekarniku, suszone śliwki i suszone morele są poparzone wrzątkiem i drobno posiekane. Wcierać mięso w przyprawy i bogato posmarować kwaśną śmietaną. Następnie przesuwamy go na arkusz folii spożywczej, rozprowadzamy suszone owoce na wierzchu i szczelnie zawijamy rolkę. Piec naczynie przez 45 minut w temperaturze 185 stopni.