Pierś z indyka zapiekana w piecu
Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować pierś z indyka, ponieważ mięso to jest bardzo kapryśne i często okazuje się być suche. Z naszych przepisów dowiesz się, jak przygotować piersi z indyka w soczystym piecu, a po wykonaniu prostych zaleceń możesz cieszyć się pysznym apetycznym i niesamowicie przydatnym daniem.
Przepis na pierś z indyka zapieczoną w piekarniku w rękawie
Składniki:
- filet z piersi indyka - 0,9 kg;
- rozmaryn - do smaku;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- sól - 10 g lub do smaku.
Gotowanie
Dokładnie myjemy filety piersi z indyka, namaczamy je wilgocią, dodajemy soli ze wszystkich stron, mielimy biały pieprz i rozmaryn, wkładamy do rękawa, wiążemy po obu stronach, kładziemy na blasze do pieczenia i pozostawiamy w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Następnie włóż blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220 stopni i odstaw na dwadzieścia pięć minut. Na gotowość wyłącz piekarnik i pozostaw na nim piersi na kolejne dwie godziny, a dopiero potem wyjmij, wyjmij z rękawa, pokrój na porcje i podawaj. Mięso indycze gotowane w ten sposób z pewnością pozostanie soczyste i zachwyci delikatnym smakiem.
Smak indyka, przygotowany w taki sposób w rękawie, można zmieniać, zastępując rozmaryn i biały pieprz mieszanką wyciśniętych ząbków czosnku i adzika. Okazuje się nie mniej soczysty i bardzo pikantny.
Soczysta pierś z indyka z ziemniakami, pieczona w piecu
Składniki:
- filet z piersi indyka - 0,9 kg;
- bulwy ziemniaka - 0,9 kg;
- cebula - 90 g;
- świeże pomidory - 150 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 65 g lub do smaku;
- twardy ser (najlepiej parmezanu) - 75 g;
- przyprawy i przyprawy - do smaku;
- pieprz mielony czarny - do smaku;
- sól - do smaku;
- warzywo lub oliwa z oliwek;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Umyć filet z indyka, wysuszyć i pokroić przez włókna na plasterki o grubości około jednego centymetra. Następnie pokrywamy mięso folią i lekko zbijamy młotkiem kuchennym. Dodajemy kawałki soli, mielonego pieprzu, przypraw, ziół i pozwalamy im marynować przez kilka minut. Następnie rozprowadzamy indyka na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i lekko rozgniatamy na ciepło z obu stron. Następnie weź mięso na talerz, dodaj trochę więcej masła i podawaj do połowy półprzezroczystej cebuli. Następnie odstaw mięso na patelnię i gotuj pod pokrywką za dziesięć 
minut z cebulką na małym ogniu. Czyścimy i gotujemy przez dziesięć minut w lekko osolonej wodzie, bulwach ziemniaków.
Teraz ułóż na usmażonej blachę do pieczenia lub w formie mięsa z indyka, ułóż cebule na wierzchu, a następnie ugotowane ziemniaki pokrojone w kubki, następnie kubki lub plasterki świeżych pomidorów, potrzyj naczynie majonezem lub kwaśną śmietaną i zmiażdż je twardym serem. Wkładamy blachę do piekarnika rozgrzaną do 200 stopni i wytrzymujemy czterdzieści minut.
Podczas serwowania miażdżymy danie świeżymi ziołami.