Fritters na jogurt - przepis
Placki, okrągłe ciasta z ciasta - jedna z najstarszych potraw i do dziś popularna w rosyjskich i innych słowiańskich tradycjach kulinarnych.
Placki są płaskim ciastem na bazie mąki i wody (mleko lub produkty mleczne), czasem z dodatkiem jajek i innych składników. Placki są bardziej satysfakcjonujące i bogate w porównaniu do potraw naleśniki tradycyjnie przygotowywane w biednych domach.
Jak ugotować soczyste naleśniki z jogurtem?
Teraz ciasto na naleśniki, z reguły, jest przygotowywane z dodatkiem sody oczyszczonej lub drożdżowej, dzięki czemu okazują się bujne. Oczywiście, po pierwsze, potrzebujemy wysokiej jakości mąki pszennej i świeżego jogurtu (najlepiej zrobionego z samego mleka).
Pyszne bujne naleśniki z jogurtem - przepis
Składniki:
- kwaśne mleko - 200 ml;
- mąka pszenna (z dodatkiem mąki z innych zbóż) - 1 miarka;
- 2-3 jaja kurze;
- sól - 1 szczypta;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- olej roślinny;
- kawałek słoniny.
- śmietana do podania.
Gotowanie
Zagnieść ciasto z przesianej mąki z jajkami i jogurtem. Dodaj szczyptę napoju gazowanego i 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego. Wymieszaj widelcem i odstaw ciasto na 20 minut.
Placki będą pieczone, a nie smażone - zdrowsze.
Dobrze rozgrzany tłuszcz na patelni z kawałkiem boczku, połóż go na widelcu. Pokonaj ciasto widelcem lub mikserem (aby naleśniki były szczególnie bujne).
Wlać porcje ciasta do foremki dużą łyżką, tworząc w ten sposób placki. Pieczemy na średnim ogniu, gdy jedna strona jest rumiana na złoty kolor, przewrócona. Serwowana delikatność podawana z kwaśną śmietaną (z rybą i konserwami z owoców, syropami). Do naleśników dobrze złożyć świeżą czarną herbatę lub kompot kakaowy. Dobre śniadanie lub lunch.
Placki na jogurcie i drożdżach
Składniki:
- mąka - 1 kubek;
- jogurt - 1 szklanka;
- drożdże - mały kawałek lub 1 saszetka;
- jajo kurze - 1 szt.;
- stopione masło.
Gotowanie
W szklance jogurtu dodaj 1-2 łyżki. mąka łyżka, rozcieńczone drożdże. Szklankę umieszczamy w pojemniku z wystarczająco ciepłą wodą (około 45 stopni) na 20 minut, a gdy napar się pojawi, dodajemy mąkę i ubijamy jajko. W dni postu można wykluczyć jajka z przepisu.
Podgrzej ghee na patelni. Smażyć z zamachem po obu stronach. Podawane z szacunkiem, kawior rybny, dżem.