Bujne naleśniki z burgerem
Placki mogą być gotowane na dowolnej podstawie, obserwując prawidłowe proporcje i pewien algorytm działania podczas przygotowywania ciasta. Ale szczególnie delikatne i przewiewne są uzyskiwane na ryazhenka.
Jak ugotować soczyste naleśniki na sfermentowanym upieczonym mleku - przepis z jabłkami?
Składniki:
- jabłka słodko-kwaśne - 250 g;
- mąka pszenna - 320 g;
- fermentowane mleko w proszku - 490 ml;
- jaja kurze - 3 szt .;
- cukier granulowany - 75 g;
- wanilia lub wanilin - do smaku;
- soda spożywcza - 10 g;
- ocet stołowy - 15 ml;
- sól - szczypta;
- olej do smażenia - 100 ml.
Gotowanie
Wymieszaj jajka z cukrem i ubij trzepaczką do uzyskania gładkości i rozpuszczenia słodkich kryształów. Następnie wlać ryazhenkę, dodać wanilię lub wanilinę do smaku, dodać wcześniej przesianą mąkę i mieszać, aż bryłki mąki całkowicie się rozpuści. Wyczyść jabłka, usuń rdzenie z nasion, przeskocz przez dużą tarkę i dodaj do ugotowanego ciasta. Soda oczyszczona wygasić 9% octu, położyć z jabłkami i dobrze wymieszać.
Tradycyjnie smażymy placki - na patelni rozgrzanej olejem roślinnym bez zapachu i grubym dnem po obu stronach, aż do złocistego i gotowego.
Te naleśniki to idealna śmietana, kochanie lub dżem .
Jak ugotować soczyste naleśniki drożdżowe na ryazhenka?
Składniki:
- mąka pszenna - 480 g;
- fermentowane mleko w proszku - 490 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 65 g lub do smaku;
- suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
- cukier waniliowy - 15 g lub do smaku;
- sól - 5 g lub do smaku;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Jajka są rozbijane cukrem za pomocą miksera lub widelca w celu rozpuszczenia słodkich kryształów, wymieszane z ogrzanym w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce 
ryazhenka, rzuć szczyptę soli, cukier waniliowy i wymieszaj. Przesiać mąkę pszenną do osobnego pojemnika, dodać suche drożdże i wymieszać. Połącz suchą i płynną bazę i rozpuść aż do całkowitego rozpuszczenia grudek mąki. Okryj naczynia z ciasta, przykryj je ręcznikiem lub czystą szmatką w ciepłym miejscu. Idealną opcją byłby mały rozgrzany piekarnik lub pojemnik z ciepłą wodą.
Gdy ciasto zwiększy objętość około dwa razy, bez mieszania, przystąp do pieczenia naleśników.
Używając łyżki stołowej, wyłożyć ciasto na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i zrumienić produkty po obu stronach.