Placki na kwaśnej śmietanie
Poranny posiłek energetyzuje organizm przez cały dzień. Dlatego bardzo ważne jest, aby mieć pełne śniadanie i, oczywiście, pyszne. Doskonałą opcją rozpoczęcia dnia będą naleśniki - bujne i przestronne. Istnieje wiele opcji do ich przygotowania - na kefir, kwaśne mleko, ryazhenka. A my powiemy ci, jak gotować obfite naleśniki z kwaśną śmietaną. Dokładnie ten produkt z kwaśnego mleka prezentuje naleśnikom wyjątkowy delikatny smak i porowatą strukturę, dzięki czemu po prostu rozpuszczają się w ustach.
Placki ze śmietaną - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 110 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 100 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Rozbij jajka do miski i ubij mikserem, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i dodaj resztę suchych składników - sól, sodę i cukier. Łączymy zarówno mieszaniny, jak i mieszamy. Powstałe ciasto na naleśniki w małych porcjach umieszcza się w podgrzanym oleju. Smażyć z obu stron aż do ugotowania.
Naleśniki ze śmietaną - przepis
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 2 filiżanki;
- śmietana - 500 ml;
- jaja - 1 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia (soda oczyszczona) - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- warzywny bezwonny olej słonecznikowy - 50 ml;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Gotowanie
Śmietankę umieszczamy w dużej głębokiej misce, w tym samym miejscu jemy jaja, dodajemy cukier i sól, dodajemy sodę i mieszamy do jednorodnej masy. Teraz możesz dodać cukier waniliowy i wlać olej roślinny. Dobrze wymieszaj i posyp lekko przemoczoną mąkę. Rozsypujemy przygotowane ciasto na rozgrzanym maśle w małych porcjach i smażymy oladiki na średnim ogniu do przyjemnego złotobrązowego koloru. Bujne naleśniki ze śmietaną można podawać podlewając kwaśną śmietanę, dżem lub skondensowane mleko. W każdym razie będą pyszne.
Malinowe placuszki z kwaśną śmietaną i mlekiem
Składniki:
Do testu:
- malinowy - 500 g;
- mąka - 1,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia ciasta - 3 łyżeczki;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- mleko - 350 ml;
- jaja kurze - 1 szt .;
- masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- tłusta śmietana - 1,5 łyżki. łyżki;
- malinowy likier - 1 łyżka. łyżka.
Do sosu:
- migdały w plasterkach - ¼ szklanki;
- syrop klonowy - 100 ml.
Gotowanie
Wrzucamy maliny na patelnię, zalewamy trunek i gotujemy, aż maliny zmienią się w jednorodną masę podobną do puree. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i solą, dodaj brązowy cukier. Osobno ubij jajka mlekiem, dodaj śmietanę, masło i wymieszaj. Wymieszaj obie mieszaniny, dodaj schłodzone przeciery z malin i wymieszaj. Naleśniki smażone są w rozgrzanym oleju po obu stronach. Gotowe, niezwykle smaczne i puszyste naleśniki na kwaśnej śmietanie nalewają sos, do którego mieszamy syrop klonowy i posiekane migdały.
Naleśniki na drożdżach i kwaśnej śmietanie
Składniki:
- mąka - 550 g;
- mleko - 2 szklanki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- świeże drożdże - 25 g.
Gotowanie
Najpierw "ożywiamy" drożdże - rozcieńczamy je w ciepłym mleku i dodajemy mąkę (2 łyżki) i cukier (1 łyżkę stołową), co przyczyni się do procesu fermentacji. Zastrzegamy, aż do reakcji - bąbelki powinny pojawić się na powierzchni. Teraz wlewamy resztę mleka do kwaśnej śmietany (produkty powinny być w temperaturze pokojowej), dodajemy przesianą mąkę, najlepiej i dodajemy masę drożdżową. Dobrze wymieszaj i ustaw w ciepłym miejscu, aby podnieść ciasto. Potem wrzucamy do niej jajka, dodajemy sól, masło i cukier. Wymieszaj ponownie i odejdź, aby wstać. Potem już możesz odważnie smażyć bufiaste naleśniki. I tak, że są smażone w środku i nie spalone od dołu, musisz gotować na średnim ogniu.