Turcja zapiekła w rękawie
Gospodynie naszych czasów już doceniły wszystkie zalety gotowania mięsa w rękawach do pieczenia. Po pierwsze, jest o wiele bardziej przydatny niż zwykłe pieczenie, ponieważ jedzenie jest gotowane we własnym soku, prawie bez dodatku oleju. A po drugie, pod koniec przygotowania, blachy do pieczenia nie trzeba myć, ponieważ cały sok z ostrożnym otwarciem rękawa pozostaje w środku. Spójrzmy na niektóre przepisy na pieczony indyk w rękawie z tobą.
Indyjski indyk pieczony w rękawie
Składniki:
- podudzia z indyka - 2 szt .;
- Apple - 1 szt.;
- ziemniaki - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Gotowanie
Podudzia z indyka wstępnie rozmraża się, nasmarowuje olejem roślinnym, dobrze natłuszcza solą, przyprawami i umieszcza w torbie do pieczenia. Wyczyść ziemniaki, pokrój na małe kawałki. Świeże jabłka pokroić w cienkie plasterki i położyć warzywa i owoce na mięso wraz z obranym czosnkiem. Pieczemy nogi indyka w rękawie w piecu przez około 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
Filet z indyka zapieczony w rękawie
Składniki:
- filet z indyka - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy;
- adjika - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Umyć filet z indyka w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie robimy małe kawałki mięsa i kręcimy je ząbkami czosnku. Rub indyka mieszanką soli, czarnego pieprzu i adzhiki . Następnie umieścić mięso w rękawie do pieczenia i umieścić na stojaku z drutu w zimnym piekarniku. Dno na wypadek, gdybyśmy zastąpili paletę. Ile kosztuje pieczenie indyka w rękawie? Ustaw temperaturę na około 180 stopni i przygotuj potrawę na 1 godzinę. Gotowe mięso pokroić w plastry i podawać do gorącego stołu z różnymi dodatkami i sosami.
Pierś z indyka pieczona w rękawie
Składniki:
- pierś z indyka - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- granulowany czosnek - szczypta;
- suche zielone - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 1 kostka;
- woda - 300 ml;
- świeże warzywa.
Do sosu:
- rosół z kurczaka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
- proszek do zagęszczania sosu.
Gotowanie
Moja pierś z indyka, mokry ręcznik. Wyczyść cebulę, rozdrobnij ją, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, przyprawy, granulowany czosnek, szczyptę papryki chili, suchą zieleninę, wszystko wymieszaj i przetrzyj naszą pierś mieszanką. Następnie przesuwamy mięso w rękawie do pieczenia, wlewamy 1 kostkę rosół z kurczaka rozpuszczony w ciepłej przegotowanej wodzie. Teraz mocno zwiąż rękawa, zrób dziurę na wierzchu, połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie delikatnie wyciągnij pierś z rękawa, włóż ją do naczynia i polej sosem. Aby go przygotować, odfiltruj bulion, dodaj odrobinę ciemnego octu balsamicznego i proszek do zagęszczenia.
Pieczone udko z indyka w rękawie
Składniki:
- udo z indyka - 1 kg.
Do marynaty:
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona papryka - 1 sztuka;
- świeży korzeń imbiru - 2 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- zielona cebula - do woli;
- ostra papryka - 0,5 strąki.
Gotowanie
Mięso z indyka jest moje i suszone ręcznikami papierowymi. Obrany korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, papryka i ostra papryka zmielić w blenderze. Do mieszaniny dodać sos sojowy i wlać ocet balsamiczny. Gotowa marynata pocierać mięso z indyka i pozostawić na kilka godzin. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni, mierzymy rękaw do pieczenia wymaganej długości, mocujemy go z jednej strony specjalnymi klipsami, układamy mięso i mocno mocujemy po drugiej stronie. Piec indyka w podgrzewanym piekarniku przez około 1 godzinę.