Sos pomidorowy
Sos pomidorowy długo i pewnie zajmował czołowe pozycje na naszych stołach. Często te sosy służą jako dodatek do makaronu, pizzy, klopsików i innych mięsnych potraw są duszone w nich, używane w słonych ciastach, do napełniania zup, krótko mówiąc, jest rzeczą uniwersalną. Jak zrobić domowy sos pomidorowy, będziemy rozumieć razem w tym artykule.
Świeży pomidorowy spaghetti kumberland
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- czosnek - 4 ząbki;
- bazylia - 1 pęczek;
- pomidory - 1,2 kg;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Wlej 4-5 łyżek oliwy z oliwek na patelnię i usmaż na nim pokrojony czosnek, aż ten zacznie zmieniać kolor. Na patelnię dodaj świeżą bazylię i pomidory. Przed wykonaniem pomidorów owoce należy przeciąć na krzyż i sparzyć, oderwać. Naciskamy pomidory drewnianą łyżką prosto na patelnię. Sól i pieprz nasz przyszły sos. Gdy masa na patelni zacznie się aktywnie gotować, filtrujemy ją przez sito do oddzielnej miski, mieląc pomidory za pomocą tej samej drewnianej łyżki. Przywróć jednorodny sos z powrotem na patelnię i odparuj, aby zagęścić 5-7 minut.
Gotowy sos do makaronu Pomidory można spożywać natychmiast i można je zamrozić i podgrzać w razie potrzeby.
Sos pomidorowy
Składniki:
- pomidory we własnym soku - 1 puszka (700-800 g);
- tarty "parmezan" - ½ st .;
- zmiażdżony czosnek - 1 ½ łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 2 kawałki;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- suszony majeranek - 1 łyżeczka;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zmiażdżyć cebulę i podsmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor, dodać czosnek pod koniec smażenia i nadać mu smak. Gdy aromat czosnku rozprzestrzenia się przez kuchnię, nadszedł czas, aby dodać pomidory, najpierw trzeba je obrać i zagnieść bezpośrednio na patelni drewnianą łyżką. Gdy sos staje się mniej jednorodny, nadszedł czas, aby go urozmaicić: dodać sól, pieprz, zioła i 
trochę miodu.
Gasić sos do pizzy od pomidora i czosnku do grubości na średnim ogniu. Jeśli chcesz w końcu uzyskać jednorodny produkt, przetrzyj pomidory przez sito, a następnie ponownie odparuj nadmiar wilgoci. Posyp ostry sos z tartym "parmezanem", wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj z makaronem lub pizzą.
Sos pomidorowy według tego przepisu można przygotować na zimę, wystarczy polać sosem pomidorowym na wstępnie sterylizowane słoiki, przykryć pokrywką, trzymać w wannie przez 10-15 minut i zwinąć.