Przepis na klasyczne hodgepodge
Klasyczna mieszanka to przepysznie pyszna i bardzo aromatyczna zupa, której głównymi składnikami są marynaty i mięso. Jeśli jednak nie masz na stanie kawałka cielęciny lub wołowiny, nie denerwuj się! W końcu kiełbasa może być zrobiona ze zwykłej kiełbasy, kiełbasek, grzybów lub kiełbasek. Rozważmy więc klasyczne przepisy na zupę hodgepodge.
Przepis team classic mięsna solanka
Składniki:
- kiełbasy, marynowane grzyby, gotowana wieprzowina, szynka, gotowane mięso - 400 g;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- woda - 3,5 l;
- 4 marynowane ogórki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- kiszona kapusta - 100 g;
- oliwki - 10 szt .;
- kapary - 10 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- dymka, koperek, pietruszka;
- śmietana - do uzupełniania paliwa;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Rzućmy okiem na to, jak zrobić klasyczną hodgepodge. Umieść mięso z kością w rondlu i zalej nią wodą. Dodaj obraną cebulę i marchewkę. Gotować rosół na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, okresowo zdejmując piankę, która się podniosła, i nieco dodaj trochę soli. Teraz robimy pieczeń. Aby to zrobić, podsmażyć na oleju roślinnym drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Odcedź bulion, usuń mięso z kości i włóż do zupy. Wszystkie inne produkty mięsne: kiełbasy, kiełbasy, pieczarki, krojone i wyrabiane w bulionie. Tam kładziemy smażone i pokrojone w cienkie słomki kiszone ogórki . Opcjonalnie możesz zrzucić odrobinę zupy kiszona kapusta i kapary. Teraz gotuj przez 10 minut i nalegaj pod pokrywką. Umieść zieloną cebulę, koper, natkę pietruszki w plasterki, pokrój cytrynowy pierścień, wrzuć kilka oliwek, zalej gorącą zupę i podawaj na stole ze śmietaną.
Przepis na klasyczną mieszankę z kiełbasą
Składniki:
- woda - 3 l;
- gotowana kiełbasa - 300 g;
- woda - 3 l;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- oliwki - 10 szt .;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- olej słonecznikowy;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Obierz ziemniaki, umyj i posiekaj na kostki. Następnie umieść go w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu. Posiekać gotowaną kiełbasę. Cebule należy czyścić, drobno siekać i smażyć na patelni z olejem słonecznikowym przez 10 minut. Następnie dodaj kiełbasę do pieczenia cebuli i gotuj całość przez kolejne 5 minut. Solone ogórki pokrojone w kostkę i oliwki - w kółko. Gdy ziemniaki będą gotowe, ułóż cebulę kiełbasą, koncentratem pomidorowym, marynatami i oliwkami. Dodaj liść laurowy do zupy, sól i pieprz do smaku. Doprowadzamy zupę do wrzenia, usuwamy z ognia, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 minut.
Przepis na klasyczną mieszankę w powolnym kuchenka
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- oliwki - 10 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy i zioła - do smaku.
Gotowanie
Przepis na klasyczne mięso z mięsa solonego jest dość prosty: wrzuć wieprzowinę do miski multivarku, napełnij ją wodą i gotuj bulion, włączając tryb "gaszenia" na 2 godziny. Następnie dostajemy mięso i filtrujemy bulion. Posiekać cebulę i marchewkę, smażyć na wolnym ogniu w trybie "Pieczenie" i na koniec dodać pomidorową pastę. Pokrój kiszone ogórki na cienkie słomki, posiekaj oliwki z pierścieniami, włóż wszystko do wolnej kuchenki, dodaj kilka łyżek bulionu, zamknij pokrywkę i gotuj w trybie "Hartowanie" przez 30 minut. Gotowane mięso kroi się na małe kawałki, wkłada do miski, wylewa z bulionu, dodaje przyprawy, włącza program "gaszenia" i odczeka około jednej godziny. Przed zakończeniem gotowania dodaj do zupy plasterki cytryny i drobno posiekane warzywa.