Przepis na klasyczną solankę z ziemniakami
Nawet jeśli nie jesteś fanem pierwszych potraw, prawie nie odmówisz talerz pachnącej domowej roboty solówki. Oferujemy przepisy na gotowanie pysznej klasycznej solanki z ziemniakami. Ta przepyszna potrawa będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu i zajmie godne miejsce na liście ulubionych potraw.
Klasyczna Solanka z ziemniakami - przepis
Składniki:
- żeberka wędzone - 280 g;
- wołowina na kości - 580 g;
- kiełbasy - 280 g;
- wędzona kiełbasa - 280 g;
- marchewki - 175 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- kiszone ogórki - 3-4 sztuki;
- Puszkowane oliwki - 65 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- 3-4 duże bulwy ziemniaka;
- woda - 3 l;
- liście laurowe - 2 szt .;
- groszek ziele angielskie - 3 szt .;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
Do przesłania:
- oliwki - 45 g;
- cytryna - do smaku;
- świeża pietruszka - do smaku;
- śmietana - do smaku.
Gotowanie
Wołowinę i wędzone żeberka włożyć do odpowiedniego rondla, zalać przefiltrowaną wodą i określić na kuchence. Podgrzać do wrzenia, usunąć piankę, którą uformowano, obrać obraną cebulę, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować bulion przez dwie godziny.
Wyciągamy mięso i żeberka, wyciągamy i wyrzucamy kości, i mielimy miazgę na paski lub kostki i układamy z powrotem w wstępnie odcedzonym bulionie.
Tam wysyłamy wędzoną kiełbasę i trochę smażonej kiełbasy.
Wyczyść pozostałą cebulę i marchewkę, posiekaj na kostki i brązowy w oleju roślinnym na patelni. Dodaj pastę pomidorową, smaż przez kilka minut i włóż do rondla z bulionem. Czyścimy bulwy ziemniaków, kroimy je w kostkę, smażymy na dużym ogniu, aż do zarumienienia i wysyłamy do innych produktów. Dodajemy również kiszone ogórki i pokrojone w plastry oliwki obrane i starte w tarce.
Definiujemy pojemnik solanką po ogniu, sól wrzucamy, mieloną czarną paprykę, ziele słodkiej papryki i wawrzynu do smaku. Ogrzamy naczynie do wrzenia i pozostawiamy na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Aromatyczny miąższ podawany z plasterkiem cytryny, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Zupa grzybowa z ziemniakami w wolnym naczyniu - przepis
Składniki:
- białe suszone grzyby - 100 g;
- marynowane pieczarki - 100 g;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- woda oczyszczona - 1,7 litra;
- cebula - 2 szt .;
- 3-4 marynowane ogórki;
- pasta pomidorowa - 95 g;
- masło - 65 g;
- kapary - 30 g;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- Puszkowane oliwki - 90 g;
- świeże zielenie do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- śmietana.
Gotowanie
Białe suszone grzyby są myte i napełniane oczyszczoną wodą przez jedną godzinę. Następnie wlewamy wodę do oddzielnego pojemnika (będziemy go potrzebować później) i pokroimy w kostkę.
Cebule są czyszczone i rumiane w pojemniku multicooker na maśle, ustawiając tryb "Frying" lub 
"Pieczenie". Następnie układamy bulwy ziemniaczane, obieramy je i kroimy na małe kostki i smażymy przez kolejne siedem do dziesięciu minut. Dodaj obrane i utarte kiszone ogórki, drobno pokrojone pieczarki, koncentrat pomidorowy i inkubuj w tym samym trybie przez kolejne pięć minut. Teraz wlewamy grzybową wodę, sami rzucamy grzyby i kapary, przełączamy urządzenie w tryb "gaszenia" i wybieramy godzinę na godzinę. Piętnaście minut przed zakończeniem procesu przyprawić danie solą, zmielonym pieprzem i listkami laurowymi.
Rozlać aromatyczną mieszankę grzybową na talerzach, dodać smaku do kwaśnej śmietany, a także oliwek, klinów lub kręgów cytryny i świeżych ziół. Smak Bon!