Kotlety z soczewicy
Dowiedzmy się, jak przygotować oryginalne i niezwykle smaczne placki z soczewicy. Idealnie nadają się do każdej przystawki i zachwycą Twoich gości.
Wielkopostne hamburgery
Składniki:
- świeża kolendra - 0,5 wiązki;
- curry - 1 łyżeczka;
- żarówka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- pomidor - 3 szt .;
- czerwona soczewica - 150 g
Przygotowanie
Wyczyść cebulę i drobno posiekaj nożem. Soczewica jest myta i przenoszona na patelnię. Zagotuj pomidory, obierz i posiekaj na małe kostki. Następnie ułóż je na patelni z soczewicą, dodaj cebulę, trochę wody i przygotuj na gulasz na małym ogniu. Po 20 minutach upuszczamy posiekane warzywa, doprawiamy przyprawami do smaku i miksujemy. Gotuj przez kolejne 10 minut Upewnij się, że owsianka nie przykleja się i jeśli to konieczne, dodaj wodę. Następnie ostrożnie wyjąć z pieca i schłodzić masę. Dalej od soczewica owsianka uformuj ręce z małymi placuszkami, zawiń je w mąkę i smaż na oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony.
Wegetariańska porcja soczewicy
Składniki:
- soczewica - 100 g;
- marchewki - 50 g;
- kapusta - 100 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Z góry przygotowujemy soczewicę. Aby to zrobić, jest dobrze myte i moczone przez około 8 godzin w zimnej wodzie. Następnie delikatnie osusz ciecz, przenieś grys do blendera i zmielić na grubą owsiankę. Odetnij mały kawałek kapusty i posiekaj go małym nożem. Oczyść marchewki i zetrzyj je.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dodaj przyprawy, stopniowo dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Z otrzymanego mince wyrzeźbić małe placki i smażyć je w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach aż do złotobrązowego.
Przepis na kotlety z soczewicy z kapustą
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- czerwona soczewica - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc zalać soczewicę zimną wodą i gotować przez 15 minut na małym ogniu, do stanu przypominającego puree. Ostrożnie osuszyć płyn i schłodzić owsiankę. Tym razem obieramy czosnek i cebulę, siekamy warzywa nożem. Następnie podajemy im niewielką ilość oleju roślinnego do miękkości, a następnie dodajemy do nich startą cukinię z marchewką i drobno posiekaną kapustą. Wlej trochę wody, przykryj pokrywką i dusić do miękkości. Następnie schłodzić warzywa i połączyć z puree z soczewicy. Dodaj zmielone żółtko jednego jajka i dodaj przyprawy do smaku. Dokładnie zagnieść masę do uzyskania gładkości i uformować małe placki. Smaż je na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
Kotlety z soczewicy w piekarniku
Składniki:
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- żarówka - 1 szt .;
- soczewica - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 3 ząbki;
- Zieloni;
- przyprawy;
- masło.
Przygotowanie
Soczewica jest myta i moczona przez co najmniej godzinę przez 2, a następnie gotowana. Oddzielnie zagotuj, aż ugotujesz. kasza gryczana . Następnie schłódź je, ułóż i dodaj pokrojoną cebulę. Powstałą masę przekręca się przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaje drobno posiekane zielenie, sól do smaku i dobrze miesza.
Z jednorodnej masy warzywnej formujemy hamburgery, panierujemy je w mące i rozprowadzamy na gorącej patelni z masłem. Przykryj pokrywką i gulaszem do połowy ugotowanego. Następnie wyślij potrawę do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż uzyskasz apetyczną skórkę. Podawać gotowe kotlety z soczewicy z dowolnym sosem.