Syrop cukrowy
Gotowy syrop cukrowy można kupić w wielu wyspecjalizowanych sklepach cukierniczych, ale dlaczego potrzebujemy dodatkowych wydatków, jeśli można je łatwo przygotować w domu?
Aby przygotować idealny syrop cukrowy, wskazane jest posiadanie termometru do gotowania pod ręką, ale bez niego można się obejść, jeśli przyjmiesz zalecenia z tego materiału.
Przepis na syrop cukrowy
Zacznijmy od gotowania syropu podstawowego, który jest zwykle używany do przygotowywania koktajli i innych napojów. Jako podstawowy zdecydowaliśmy się wybrać przepis miętowy syrop , ale możesz zastąpić liście mięty dowolnymi przyprawami lub w ogóle wyłączyć dodatki smakowe.
Składniki:
- woda - 240 ml;
- cukier granulowany - 145 g;
- liście mięty - 1 łyżka.
Gotowanie
Przepis jest łatwy do zapamiętania, choćby dlatego, że proporcje zawartych w nim składników są równe, a technologia wytwarzania syropu cukrowego ogranicza się do kilku kroków.
Połóż wszystkie składniki razem na patelni. Połóż naczynia na minimalnym ogniu i pozwól, aby kryształy cukru całkowicie się rozpuściły. Następnie przecedzić syrop i wlać do hermetycznego pojemnika. Zachowaj spokój przez okres do jednego miesiąca.
Syrop cukrowy Biscuit
Do impregnacji ciastka biszkoptowe możesz użyć prostego syropu cukrowego, takiego jak ten opisany w powyższym przepisie, lub możesz wzbogacić syrop o smak i zagotować go sokiem z cytrusów i daktylami.
Składniki:
- daty - 490 g;
- woda - 980 ml;
- sok pomarańczowy - 480 ml;
- sok z 1 cytryny.
Gotowanie
Uzupełnij daty wodą i na średnim ogniu przez około pół godziny. Z biegiem czasu, odcedzić wodę i wycisnąć same daty przecisnąć gazę. Wymieszany wywar wymieszaj z sokiem pomarańczowym, wróć do ognia i zagotuj, aż ilość płynu w doniczce zostanie zmniejszona o połowę. Wyciśnij sok z cytryny do syropu i użyj go zgodnie z zaleceniami.
Berry syrop cukrowy w domu
Biorąc recepturę tego syropu wiśniowego jako podstawę, możesz przygotować syropy z dowolnych jagód i użyć ich do zrobienia ulubionych koktajli, deserów i upieczenia.
Składniki:
- Wiśnie (bez pestek) - 2 łyżki.
- cukier granulowany - 230 g;
- woda - 440 ml.
Gotowanie
Połącz wszystkie składniki w tej samej misce i nałóż na średnią temperaturę. Gotować mieszaninę na średnim ogniu przez około 10 minut, następnie wyjąć naczynia z ognia i pozostawić na 10 minut. Mieszaj syrop w blenderze przez około 30 sekund, a następnie przepuść płyn przez sito z gazą.
Gęsty syrop cukrowy
Składniki:
- sok z cytryny - 45 ml;
- cukier granulowany - 390 g;
- woda - 200 ml.
Gotowanie
Połączyć cukier z wodą i doprowadzić syrop do wrzenia. Wlej sok z cytryny i poczekaj, aż mieszanina ponownie zagotuje. Po zmniejszeniu temperatury gotuj syrop przez 40 do 60 minut, od czasu do czasu usuwając kryształy cukru ze ścian naczynia za pomocą szczotki zanurzonej w wodzie. Gdy syrop osiągnie 115 stopni i uzyska głęboki złoty odcień, zdejmij naczynia z ognia.
Syrop cukrowy do dekorowania słodkich wypieków
Syrop cukrowy do bułek jest zwykłym lukrem, dzięki któremu możesz udekorować swoje ulubione wypieki. 
niesamowicie szybki i łatwy. Podobnie jak w zwykłym syropie, możliwe jest umieszczanie różnych dodatków smakowych i barwników w szkliwie, ale zatrzymamy się na podstawowym wariancie.
Składniki:
- cukier puder - 115 g;
- mleko - 45 ml.
Gotowanie
Przełóż cukier puder przez sito i zaczynij stopniowo, po jednej łyżce stołowej, wlewaj do niego mleko. Bez przerwy mieszaj lukry, aby nie powstały grudki. Dodaj barwnik, jeśli chcesz. Udekoruj schłodzone ciastka i inne produkty mączne.