Przepis na chrust z wódką

Przepis na proste smażone słodycze z wódką jest daleka od innowacji. Każdy, kto jest daleki od kulinarnego biznesu, może zapytać: "Dlaczego dodają wódkę do chrustu?" Odpowiedź jest prosta: wódka dodana do dowolnego ciasta sprawia, że ta ostatnia jest bardzo porowata i porowata, dzięki czemu jest chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. A co jeszcze jest potrzebne do doskonałego chrustu?

Chrupiące chrust: przepis na wódkę

Tylko trzy składniki (z wyłączeniem oleju do smażenia), kilka minut i chrupiący herbaciany przysmak są na stole. Najważniejsze to przestać jeść.

Składniki:

mąka - 165 g;
jajko - 1 szt .;
Wódka - 45 ml.

Gotowanie

Pokonaj jajko wódką i szczyptą soli. Do płynnych składników wlewamy szklankę przesianej mąki i zagniatamy grube i nielepkie ciasto. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój w paski o grubości 2,5 cm i obniż je do smażenia we wrzącym oleju. Chrupiące chrust na wódce po upieczeniu należy układać na serwetkach, a następnie posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem.

Klasyczna receptura bujnego chrustu z wódką

Przepis na bujne chrustu różni się od poprzedniego w śmietanie w składnikach. W cieście kwaśną śmietanę można również zastąpić dowolnym produktem z kwaśnego mleka, a zamiast wódki wlać mocny alkohol.

Składniki:

mąka - 160 g;
wódka - 30 ml;
jajo kurze - 1 szt.;
śmietana - 40 g;
cukier puder.

Gotowanie

Bijamy jajka wódką i kwaśną śmietaną, dodając soli do mieszanki. Zaczynają nalewać mąkę, wyrabiając ciasto. Dajemy kulę ciasta na pół godziny, aby łatwiej było ją rozwałkować, a następnie, w rzeczywistości, rozwałkować i przyciąć nasz chrust do brylantów. W centrum każdego diamentu wykonujemy pionowe nacięcie, wepchniemy do niego jeden z końców ciasta i wrzucimy figurkę do gorącego oleju. Raz zaczerwieniony - możesz dostać, posyp cukrem pudrem i podawaj.

Hvorost na wódce: przepis na gotowanie

Porozmawiajmy teraz o parach zagranicznych receptur szczotek powietrznych - hiszpański churros .

Składniki:

banan (dojrzały) - 1 szt .;
masło - 60 ml;
mąka - 160 g;
jaja - 3 szt .;
wódka - 40 ml;
olej roślinny i cynamon.

Gotowanie

Aby przygotować ciasto na chrust z wódką, musisz ubić roztopione masło z jajami i wódką, dodać puree bananowe do mieszanki i stopniowo wylewając mąkę zagnieść grubą jednorodną masę.

Przenieś ciasto do worka i umieść drewno chrustowe bezpośrednio w podgrzanym oleju. Przygotowanie chrustu na wódkę zajmie kilka minut, jak tylko zaczerwieni się, wyciągnij, posyp cynamonem i spróbuj.

Przepis na pyszne chrust z wódką i herbatnikami

Inna odmiana chrustu w języku hiszpańskim jest gotowana w piekarniku. Gałki powietrza i światła doskonale kontrastują z fakturą okruchów ciastek.

Składniki:

woda - 125 ml;
masło - 60 g + 30 g;
cukier - 10 g;
mąka - 80 g;
wódka - 30 ml;
jaja - 2 szt .;
ciasteczka czekoladowe - 10 szt.

Gotowanie

Przed pieczeniem chrustu na wódce będziemy musieli podgrzać piekarnik do wymaganej temperatury, w ramach tego przepisu jest to 218 ° C.

Pokonaj wodę roztopionym masłem (60 g), wódką, jajami i cukrem, a gdy mieszanina stanie się mniej lub bardziej jednorodna (olej nadal nie będzie w stanie się całkowicie rozpuścić), zacznij wlewać mąkę. W gotowym cieście dodaj miękiszu 4 ciasteczka czekoladowe, wszystko wymieszaj ponownie i odłóż je na pergaminie ze strzykawki cukierniczej. Umieść patelnię w piekarniku. Pieczenie chrustu na wódce zajmie 15-20 minut, po czym każdą gałązkę można rozmazać pozostałym stopionym masłem i posypać pozostałą bułką przed podaniem.