Przepis na ostre chrust na wodzie
Receptura gotowania chrupiącego chrustu na wodzie nie jest znana każdej gospodyni. Przecież zwykle ciasto na taki przysmak ugniata się mlekiem lub kwaśną śmietaną. Zalecamy jednak wykonanie tego pysznego deseru na czystej, przefiltrowanej wodzie.
Przepis chrupiące chrust na wodzie bez wódki
Składniki:
- woda - 1 łyżka.
- jajko - 3 szt .;
- sól - szczypta;
- mąka - 645 g;
- cukru pudru - 45 g;
- olej roślinny - 90 ml.
Gotowanie
Jajka są wyrzucane bez muszli do miski, dodawać delikatną sól i dokładnie ubić trzepaczką. Następnie stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, wlej zimną wodę i ugniat sztywne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Tworzymy z niego równą kulkę, zawijamy ją w ręcznik i pozostawiamy na 20 minut. Następnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę i pokroić na małe diamenty. W środku każdego półfabrykatu wykonujemy małe nacięcie nożem, ostrożnie wyjmujemy jeden koniec ciasta i odwracamy go na drugą stronę przez nacięcie. Z resztą diamentów robimy to samo. Na patelni wlej wymaganą ilość oleju roślinnego, podgrzej go i rozłóż chrust. Podsmaż na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie przesuń na papierowy ręcznik i namocz go tak, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Umieść gotowy chrust na talerzu, posyp cukrem pudrem i podawaj.
Przepis na chrupiące chrust na wodzie z wódką
Składniki:
- mąka - 365 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 10 g;
- soda - 10 g;
- wódka - 50 ml;
- woda - 30 ml;
- olej roślinny - 185 ml;
- wanilia - do smaku;
- cukier puder.
Gotowanie
A oto kolejny prosty przepis na chrupiący chrust, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Jaja wyrzucane są bez muszli do miski, nalewać trochę cukru 
i dobrze wymieszaj. Następnie wchodzimy do przesianej mąki, wlewamy wódkę, do sake wrzucamy sodę, sól i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszano, tarcie widelcem, aby nie było grudek. Lekko rozcieńczyć ciasto wodą i położyć na stole. Rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o długości około 10 cm i szerokości 4 cm, w środku każdego z nich wykonujemy małe nacięcie nożem. Pomijamy jeden koniec paska przez otwór i układamy produkty w głębokiej patelni z gorącym olejem słonecznikowym. Smażyć chrust po obu stronach, aż utworzy się brązowa skórka, a następnie obficie posypać cukrem pudrem.