Migdałowe ciasteczka
Biszkopty migdałowe z łatwością można przypisać do kategorii dostępnych smakoszy. Bardzo delikatny, niepowtarzalny smak i rozkoszny aromat na pewno zostaną zapamiętane nawet przez najbardziej wybrednego degustatora. Jak zrobić makaroniki?
Przepis na przewiewne francuskie ciastko migdałowe
Składniki:
W przypadku plików cookie:
- mąka migdałowa - 110 g;
- cukier puder - 225 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 4 szt .;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 50 g.
Do wypełnienia:
- krem 35% - 100 ml;
- biała czekolada - 200 g
Gotowanie
Jak upiec makaroniki? Wlewamy mąkę migdałową do głębokiej miski. Jeśli jest trochę wilgotny, najpierw należy go wysuszyć. Aby to zrobić, nalej na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 ° C na 5 minut. Następnie wyjmij i ostudź. Wymieszaj mąkę migdałową z cukrem pudrem i przesiej przez drobne sito.
Mikser dokładnie ubij białka z sokiem z cytryny i solą. Stopniowo wprowadzaj cukier. Otrzymana masa powinna się okazać wspaniała i wspaniała. W razie potrzeby dodaj około 10 kropli barwnika spożywczego. Delikatnie połącz ubitą biel z masą migdałową. Łączymy od dołu do góry, aby wiewiórki nie opadły, w przeciwnym razie nasze ciasteczka będą ciężkie.
Pieczenie okryliśmy papierem pergaminowym. Masa migdałowo-białkowa zostaje przeniesiona do strzykawki cukierniczej i wyciśnięte z niej małe ciastka.
Piec ciasteczko migdałowe w nagrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 150 ° C.
Gotowy migdałowy francuski klej do ciasteczek z nadzieniem czekoladowym. Aby to zrobić, podgrzej śmietanę w rondlu. Dodaj pokruszoną białą czekoladę. Na jednej macaroons umieścić wynikową masę i delikatnie naciśnij drugą. Gotowy deser, czysty w chłodnym miejscu do ustawienia, a następnie podawać z herbatą.
Bezmięsne Macaroons
Składniki:
- migdały - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 150 g;
- cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Na początek zalewamy migdałami przez 10 minut wrzątkiem. Następnie oczyść i posiekaj w blenderze. Beat jajko lekko w osobnej misce, a następnie wymieszać z migdałami, dodając zwykły i cukier waniliowy. Łączymy wszystko dobrze i formujemy małe ciasta z powstałej masy. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i wyślij wstępnie rozgrzany piekarnik na 25 minut.
Migdałowe ciasteczka "Kantuchchi"
"Cantucci" - to tradycyjny włoski przysmak, który wypiekany jest z ciasta z całymi ziarnami migdałów. Główną cechą tego pliku cookie jest to, że może on być przechowywany przez bardzo długi czas. "Kantuchchi" pasuje do gorącej kawy i słodkiego wina.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- cukier - 300 g;
- prażone migdały - 200 g;
- jajko - 4 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - do smaku;
- sól - do smaku
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 50 g
Gotowanie
Najpierw delikatnie oddzielaj białka od żółtek. Wiewiórki biczują z połową cukru, a żółtka po drugiej. Następnie delikatnie połącz obie masy jaj i wymieszaj. 
Wlać proszek do pieczenia, sól, dodać roztopiony miód, wanilię i włożyć miękkie masło. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie i elastyczne ciasto. Dodaj migdały i zwiń ciasto do miski. Dzielimy ją na 4 równe części i zawijamy każdą do kiełbasy i rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez około 25 minut.
Następnie wyjąć kiełbasy, pokroić w krakersy i pozwolić im ostygnąć. Przesuwamy ciasteczka na blasze do pieczenia i wysyłamy kolejne 10 minut do piekarnika. Gotowe włoskie ciasteczka migdałowe fajne i służyć.