Przepis na ciasto gruszkowe

Upiec pyszne ciasto gruszkowe jest przystawki. Istnieje wiele przepisów, które dajemy najbardziej popularne.

Prosty przepis na ciasto z gruszek

Składniki:

szklanka mąki pszennej;
2 kurze jaja;
1 paczka proszku do pieczenia (możesz użyć sody, wygaszonej octem);
150 gramów cukru;
150 gramów masła;
5-6 gruszek;
czarna tabliczka czekolady;
100 g ziaren migdałów;
1 łyżka miodu;
pół cytryny

Gotowanie:

Hazel orzechy lekko, ostudzić i zmielić w blenderze (lub innej metody). Oczyszczone umyte gruszki. 2-3 gruszki pokroić w kostkę, a resztę pokroić w cienkie plasterki i posypać sokiem z cytryny. Czekolada pęka w kwadraty. Lekko vzokem jajka z cukrem, dodać zmiękczone masło i doprowadzić do jednorodnej masy. Dodać zmielone orzechy i dokładnie wymieszać. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj. Włóż gruszki i czekoladę do ciasta i delikatnie wymieszaj ponownie. Ułóż ciasto w odrywaną formę, posmarowaną masłem. Wygładzona szpatułka. Połóż plastry gruszki na wierzchu. Umieść formę w piekarniku, podgrzaną do średniej temperatury, około 60-70 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianej wykałaczki lub zapałki (po przekłuciu ciasta w środku powinna pozostać sucha). Przygotuj ciasto za pomocą pędzla silikonowego i pędzla z rozgrzanym miodem i posyp je zmielonymi migdałami (lub orzechami).

Obrotowe ciasto

Interesujące jest upieczenie kołowrotka z gruszką.

Składniki:

3-4 duże gruszki;
szklanka cukru;
szklanka mąki;
4 kurze jaja;
170 g zmiękczonego naturalnego masła;
50 g ziaren migdałów;
pół szklanki orzecha włoskiego;
mały kardamon;
proszek do pieczenia;
szczypta soli.

Gotowanie:

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury. Gruszki pokroić na 4 części i usunąć rdzeń. Rozgrzać na sucho patelnię i stopić 120 gramów cukru na małym ogniu. Dodaj plasterki gruszki i pozwól im karmelizować ze wszystkich stron. Migdałowe jądra lub orzechy mieleją się w blenderze. Połącz pozostały cukier i masło. Dodać kardamon, proszek do pieczenia, szczyptę soli i ubić do uzyskania jednorodności. Dodaj jaja jeden po drugim, wlej małe ilości mąki i zmielone migdały i starannie zagotuj. Posmaruj głębokie naczynie do pieczenia pozostałym masłem i ostrożnie ułóż karmelizowane plastry gruszki, pozostawiając między nimi szczeliny. Lekko posiekaj ziarna orzecha włoskiego i rozłóż je między plasterkami gruszki. Gotujemy karmel pozostały na patelni na małym ogniu. Zalej tę karmelową gruszkę orzechami. Rozłóż ciasto równomiernie na wierzchu - powinno całkowicie przykryć gruszki i orzechy. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku na 45-50 minut. Gotowy placek gruszkowy delikatnie ostudzić i obrócić formę na talerzu.

Ciasto francuskie z gruszkami

Możesz upiec pyszne ciasto gruszkowe z ciasta francuskiego.

Składniki:

500 g ciasta francuskiego;
4-6 gruszek;
Jogurt o grubości 500 ml;
trochę wanilii;
2 łyżki cukru.

Gotowanie:

Ciasto francuskie ułożyć w warstwę i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, z boków ciasta. Zmieszaj jogurt, cukier i wanilię, aż uzyskasz gładkość. Oczyścimy gruszki, pokroimy na plasterki i włożymy do formy z ciastem. Napełnij plasterki gruszek masą jogurtową i ułóż ciasto w ten sposób uformowane w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 ° C. Będziemy piec przez 40 minut. Ciasto z galaretką gruszkową jest szczególnie dobre, gdy nieco się ochładza, a farsz "chwyta".

Dodaj serek

Ciasto gruszkowe z twarogiem będzie pyszne.

Składniki:

1,5 szklanki kwaśnej śmietany;
taka sama ilość mąki pszennej;
200 g twarożku;
gram 100-150 masła;
6 gruszek;
3 jajka;
4 łyżki cukru;
pół cytryny;
szczypta soli.

Gotowanie:

Rub 1 jajko z 1 łyżką cukru. Kontynuując mieszanie, dodaj zmiękczone masło i 1 łyżkę stołową śmietany. Stopniowo wlać 1 szklankę przesianej mąki. Zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Obierz gruszki, usuń rdzenie i pokrój w plastry. Mash twarożek ze śmietaną i sokiem z cytryny. Pokonaj 2 jajka z 3 łyżkami ciasto gruszkowe z twarożkiem łyżki cukru (mikser). Dodaj pozostałą mąkę, masę twarogową i dokładnie wymieszaj. Ciasto zwija się i umieszcza w postaci natłuszczonej, tworzymy spódnice. Na wierzchu plasterki gruszek, a na wierzchu równomierna warstwa - masa twarogowa. Włóż ciasto do piekarnika na godzinę. Wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć bez usuwania go. Gotowy tort można ozdobić kawałkami gruszek, orzechów i bitej śmietany z startą czekoladą.

Gdy nie ma świeżych gruszek, możesz upiec ciasto gruszkowe. Robimy wszystko tak samo, jak w przepisach powyżej, ale zamiast świeżych gruszek użyj plasterków dżemu.