Truskawkowy Krostat
Krostat - jest otwartym włoskim ciastem z ciasto kruche z różnymi wypełniaczami. Dzisiaj zapraszamy Cię do zapoznania się z kilkoma przepisami na Crost truskawkowy.
Crostat z truskawkami i kremem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 250 g;
- masło - 110 g;
- cukier - 60 g;
- jajko - 1 szt .;
- Wanilina - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- cukier waniliowy;
- cukier puder - do dekoracji;
- mleko - 130 ml;
- mielony cynamon - do smaku;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Yolks - 2 szt .;
- truskawka - 500 g
Gotowanie
Aby przygotować klasyczne truskawkowe krostaty, weź zmiękczone masło i dobrze pocij je cukrem. Następnie dodaj jajko, wyrzuć ekstrakt waniliowy i uderzaj, aż będzie gładkie. Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, zagniataj ciasto, odbierz w kulce, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Tym razem podgrzamy mleko na patelni, ale nie gotujemy. Pokonaj żółtka cukrem, dodaj mąkę, cynamon i wlej cienki strumień ciepłego mleka. Mieszaj do gładkości i wróć do ognia. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia i poczekać, aż krem zgęstnieje. Następnie wyjmij go z talerza i pozostaw do ostygnięcia. Posyp miskę do pieczenia mąką, równomiernie rozprowadź ciasto, uformuj zderzaki i wyślij do nagrzanego piekarnika przez 30 minut. Następnie schłodzić ciasto i wypełnić równomiernie kremem. Dekorujemy jagody truskawki i posypujemy cukrem pudrem.
Crostat z truskawkami
Składniki:
Do testu:
- masło - 125 g;
- cukier - 100 g;
- mąka migdałowa - 50 g;
- cytryna - 1 szt .;
- żółtko jaja - 2 szt.
Do kremu:
- żółtko jaja - 3 tony;
- mleko - 300 ml;
- mleko migdałowe - 200 ml;
- cukier - 100 g;
- mąka migdałowa - 20 g;
- skrobia ziemniaczana - 50 g;
- cytryna - 1 szt.
Do dekoracji:
- świeże truskawki - 500 g;
- płatki migdałowe - 50 g.
Gotowanie
Połącz oba rodzaje mąki w misce, dodaj pokrojone w kostkę masło i zmiel wszystko w miękiszu. Następnie wprowadź żółtka, rzuć skórkę z cytryny i ugniataj ciasto. Uformuj piłkę i włóż ją do lodówki na 30 minut. Aby przygotować śmietankę, żółtka jaj są pocierane cukrem, wlewać mleko, rozpuszczoną w nim skrobię. Wkładamy masę do ognia i gotujemy śmietankę, aż zgęstnieje. Następnie wlać mąkę, skórkę z cytryny i schłodzić. Rozwałkować ciasto do zbiornika, rozłożyć w formie, uformować zderzaki i piec przez 15 minut. Następnie podkładamy piasek za pomocą kremu, dekorujemy od góry truskawką i posypujemy płatkami migdałowymi.