Budyń truskawkowy
W Wielkiej Brytanii, historycznie, kulinarne tradycje gotowania puddingów, są przygotowywane na różne sposoby: gotować w kąpieli wodnej lub piec. W niezamkniętych krajach kulturowych słowo "pudding" jest często nazywane ciastami (słodkimi i pikantnymi), czasami z pewnymi rodzajami wypełniaczy (mięso, ryby, grzyby, orzechy, owoce, warzywa itp.). Słodkie puddingi są zwykle podawane na herbatę lub kawę i inne podobne napoje.
W weekendy (sezonowo) można przygotować puddingi owocowe. Kawałek owoców, taki jak pudding truskawkowy, jest wspaniałym śniadaniem, lunchem lub przekąską.
Mleko i budyń truskawkowy
Składniki:
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - około 100-130 ml;
- cukier - około 1-2 łyżki. łyżki;
- koniak i lepszy niż gin - 1-2 st. łyżki;
- skrobia kukurydziana - około 10-13 g;
- truskawki - około 250 g;
- sok truskawkowy - 1-2 łyżki. łyżka (opcjonalnie, ale pożądana);
- białko z kurczaka kurzego - 1 szt .;
- naturalny krem mleczny;
- liście mięty.
Gotowanie
Obliczanie produktów na 1 porcję. Wydajność (na przykład emaliowana łyżka) zmoczyć wnętrze wodą i wlać mleko. Dodaj połowę cukru i skrobi. Zagniatamy trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek. Gotuj przy najniższym ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie się gęstnieć. Dodaj sok truskawkowy i brandy.
Przetrzyj truskawki przez rzadkie sito lub posiekaj drobno. Ubij drugą część cukru białkiem jaja. Łączymy ubite białko z masą truskawkową, a następnie wszystko razem z mlekiem skrobiowym. Wlać mieszaninę do rogalików i pozostawić do zamrożenia (można je włożyć do lodówki). Udekoruj Bita śmietana i liście mięty. Możesz podać szklankę chłodnego orzeźwiającego koktajlu "Gin-tonic", jasnego białego lub różowego wina do takiego puddingu.
W podobny sposób można gotować budyń jagodowo-truskawkowy. Aby to zrobić, weź 150 g truskawek i 100 g borówek. Pokrój truskawki, jagody dodaj całe jagody.
Przepis na pudding z twarożkiem z truskawkami
Składniki:
- średnio tłusty twaróg - około 250 g;
- Naturalny krem mleczny mleczny - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - około 70-80 ml;
- cukier granulowany - 50-100 g;
- koniak lub rum - 1-2 łyżki. łyżki;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- mąka pszenna - 1/2 szklanki;
- Truskawka - 200-250 g;
- kupka semoliny - trochę do posypania;
- masło do smarowania formy.
Gotowanie
Łączymy się twarożek i połowa cukru z żółtkiem, mąką, śmietaną, mlekiem i koniakiem. Ostrożnie wymieszać widelcem. Należy uzyskać jednorodną masę.
W osobnej misce ubij białko z cukrem do stabilnego stanu piany, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Pokrój truskawki nożem lub przełóż w blenderze. Dodaj drugą część cukru i zamieszaj ciasto. Wszystkie mieszanki (możesz mieszać przy niskich prędkościach).
Jeśli forma nie jest silikonem, należy ją nasmarować i posypać semoliną. Silikon można po prostu nasmarować olejem. Wlać ciasto do formy i delikatnie wyrównać szpatułką lub łyżką. Pieczemy pudding z truskawkami w piekarniku około 190 stopni przez 45-60 minut (sprawdź wizualnie, nie sprawdzasz gotowości puddingu przy suchej zapałce). Ten pudding podawany z herbatą lub kawą.