Nawet pod koniec sezonu śliwkowego, masz okazję ugotować ten wspaniały deser, ponieważ możesz bezpiecznie pozwolić na zamrożone owoce w Strasburgu ze śliwkami i twarogiem.

Przepis na ciasto śliwkowe w Strasburgu

Zacznijmy od klasycznej odmiany ciasta, która będzie musiała być nieco dłużej pracowita, ale jak zawsze wynik będzie więcej niż zapłacić za wszystkie wysiłki.

Składniki:

  • mąka - 210 g;
  • cukier - 175 g;
  • śliwki - 430 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • śmietana - 230 g;
  • olej - 135 g;
  • twarożek - 270 g;
  • cynamon - 5

Gotowanie

Przygotowanie takiej potrawy zaczyna się od zagniatania bazy piasku, na którą masło należy posiekać na mąkę i okruchy oleju, a następnie połączyć z jajkiem i 60 gramami cukru. Kiedy dziecko zbiera się w bryłce, zostaje przez pół godziny wysłane na zimno i zabrane do owoców i farszu.

Do nadzienia pozostałe jaja oddziela się, żółtka ubijano serem i 100 g cukru, a białka oddzielnie przekształcano w pianę. Następnie należy starannie połączyć piankę białkową z masą serową, starając się chronić maksymalne powietrze.

Cukier łączy się z mielonym cynamonem. Śliwki pociąć, usunąć z nich kamienie i położyć się w jamie uformowanej trochę o smaku cukru z cynamonem.

Rozwałkuj ciasto, ułóż je w formie, zakrywając boki i spód. Rozłóż śliwki z cukrem na wierzchu bazy piasku i przykryj twarogiem.

Ciasto śliwkowe w Strasburgu piecze się przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

Strasburski tort śliwkowy

Składniki:

  • mąka - 220 g;
  • śliwki - 180 g;
  • cukier - 175 g;
  • masło - 135 g;
  • twarożek - 290 g;
  • skrobia - 55 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • orzechy włoskie - 6-7 sztuk.

Gotowanie

Ciasto piaskowe zaczyna się od bazy posiekanego masła z mąką, następnie dodaje się proszek do pieczenia, kilka łyżek cukru i jajko. Ostudzić powstałe ciasto przez pół godziny, ale na razie chwyć nadzienie. Do jej jaj należy ubić skrobię, twarożek i 2/3 pozostałego cukru.

Rozwałkuj ciasto i rozłóż na nim powstałe nadzienie. Wypełnij ciasto połówkami śliwek, zamiast kamieni, w które wkładasz cukier i kawałki orzechów.

Śliwkowy placek w Strasburgu można przygotować w powolnym piekarniku, ustawiając tryb pieczenia na 1 godzinę gotowania.