Nawet pod koniec sezonu śliwkowego, masz okazję ugotować ten wspaniały deser, ponieważ możesz bezpiecznie pozwolić na zamrożone owoce w Strasburgu ze śliwkami i twarogiem.
Zacznijmy od klasycznej odmiany ciasta, która będzie musiała być nieco dłużej pracowita, ale jak zawsze wynik będzie więcej niż zapłacić za wszystkie wysiłki.
Składniki:
Gotowanie
Przygotowanie takiej potrawy zaczyna się od zagniatania bazy piasku, na którą masło należy posiekać na mąkę i okruchy oleju, a następnie połączyć z jajkiem i 60 gramami cukru. Kiedy dziecko zbiera się w bryłce, zostaje przez pół godziny wysłane na zimno i zabrane do owoców i farszu.
Do nadzienia pozostałe jaja oddziela się, żółtka ubijano serem i 100 g cukru, a białka oddzielnie przekształcano w pianę. Następnie należy starannie połączyć piankę białkową z masą serową, starając się chronić maksymalne powietrze.
Cukier łączy się z mielonym cynamonem. Śliwki pociąć, usunąć z nich kamienie i położyć się w jamie uformowanej trochę o smaku cukru z cynamonem.
Rozwałkuj ciasto, ułóż je w formie, zakrywając boki i spód. Rozłóż śliwki z cukrem na wierzchu bazy piasku i przykryj twarogiem.
Ciasto śliwkowe w Strasburgu piecze się przez godzinę w temperaturze 200 stopni.
Składniki:
Gotowanie
Ciasto piaskowe zaczyna się od bazy posiekanego masła z mąką, następnie dodaje się proszek do pieczenia, kilka łyżek cukru i jajko. Ostudzić powstałe ciasto przez pół godziny, ale na razie chwyć nadzienie. Do jej jaj należy ubić skrobię, twarożek i 2/3 pozostałego cukru.
Rozwałkuj ciasto i rozłóż na nim powstałe nadzienie. Wypełnij ciasto połówkami śliwek, zamiast kamieni, w które wkładasz cukier i kawałki orzechów.
Śliwkowy placek w Strasburgu można przygotować w powolnym piekarniku, ustawiając tryb pieczenia na 1 godzinę gotowania.