Sernik bez pieczenia
Sernik - deser pochodzący z Ameryki. Najczęściej składa się z sera twarogowego, sera mascarpone, philadelphia lub sera śmietankowego. Tradycyjny amerykański sernik pieczony w piekarniku. Ale Brytyjczycy gotują to trochę inaczej, mają zimny deser, który przygotowuje się bez pieczenia. Jak zrobić sernik bez pieczenia, powiemy ci teraz.
Sernik bez pieczenia - przepis
Składniki:
- herbatniki biszkoptowe - 300 g;
- tłusty ser - 800 g;
- masło - 100 g;
- cukier - 250 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- krem o zawartości tłuszczu 32% - 0,5 litra;
- żelatyna - 10 g;
- gorąca woda - 50 ml.
Przygotowanie
Herbatniki herbatniki są kruszone w miękiszu za pomocą blendera i mieszane ze wstępnie zmiękczonym masłem. W formie podzielonej ułóż uzyskaną masę i rozprowadź równomierną warstwę na dnie i bokach. Postawimy formę w lodówce na co najmniej godzinę - baza dla sernika powinna zamarznąć. W międzyczasie, wymieszaj śmietankę z cukrem, dodaj cukier waniliowy i ubij wszystko, aż powstanie puszysta pianka. Żelatynę wlewa się do gorącej wody, miesza i wlewa do kremowej masy, po czym ponownie mieszamy. Twarożek przeciskać przez sito lub ubić w blenderze wraz ze śmietaną - krem jest gotowy. Rozprowadzamy gotowy krem serowy w formie, na bazie herbatników z masłem, nawet warstwy, i wkładamy do lodówki, najlepiej w nocy. Gdy sernik twarogowy twardnieje bez pieczenia, boki formy można usunąć, a sam tort można ozdobić dowolnym owocem. Smak Bon!
Sernik z "mascarpone" bez pieczenia
Składniki:
- Ser "Mascarpone" - 0,5 kg;
- cukier - 150 g;
- śmietana 30% tłuszcz - 20 g;
- żelatyna - 20 g;
- Ciasteczka - 350 g;
- masło - 150 g;
- woda 120 ml.
Przygotowanie
Masło topi się. Z ciasteczek zmiksuj miękisz za pomocą blendera, wlej roztopione masło i wymieszaj. Rozsypywamy masę równomierną warstwą wokół krawędzi i dna formy i wysyłamy podstawę do lodówki na 40 minut, wlewamy żelatynę do zimnej wody i odstawiamy na około godzinę. Po upływie tego czasu powstałą galaretowatą mieszaninę doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje. Śmietanę wymieszaj z cukrem, biczem, dodaj mascarpone, schłodzoną żelatynę i wymieszaj. Rozsypujemy kremową masę na bazie piasku i ponownie wkładamy ją do lodówki na 4-5 godzin, a jeśli pozwala na to czas, lepiej na noc. Przed podaniem sernik bez pieczenia jest dekorowany owocami, roztopioną czekoladą lub dżemem.
Sernik bez pieczenia z "Filadelfią"
Składniki:
- ciasteczka biszkoptowe - 250 g;
- roztopione masło - 75 g;
- miękki kremowy Ser filadelfijski - 600 g;
- jogurt naturalny - 450 g;
- cukier puder - 6 łyżek. łyżki;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- kremowy utrwalacz - 3 saszetki.
Przygotowanie
Ciastka są mielone do stanu okruchów i mieszane ze stopionym masłem. Układamy bazę piasku i oleju w równej warstwie i wysyłamy do lodówki przez 45-50 minut. Tymczasem przy mikserze z małą prędkością wymieszać ser "Philadelphia" 
z naturalnym jogurtem, cukrem pudrem, sokiem z cytryny i utrwalaczem do śmietany. Rozprowadzamy powstały krem na zamarzniętej bazie piasku, a następnie ponownie wysyłamy do lodówki. Gdy tylko krem zamarza - deser jest gotowy, udekoruj go według własnego uznania. Jak widać, sernik bez pieczenia jest dość prosty w przygotowaniu.
W każdym przepisie możesz używać nie tylko ciastek, ale także ciasteczek kruchego lub innych, które najbardziej lubisz. Możesz nawet wziąć czekoladowe ciasteczka jako bazę i dodać trochę kakao do śmietanki. W takim przypadku otrzymasz pyszny sernik czekoladowy.