Kije z twarogiem

Wszyscy, którzy oglądali sowiecką kreskówkę o Carlsonie, pamiętajcie o miłości tego bohatera do słodyczy. Zwłaszcza uwielbiał bułeczki z bułeczkami. Jest to rodzaj ciasta nadziewanego, najczęściej z cukrem lub makiem, ale najsmaczniejsze i zdrowe bułki z twarożkiem.

Kok różni się od pasztecika tym, że nadzienie jest częściowo otwarte, to znaczy kok to widok serniki .

Lush buns with cottage cheese

Składniki:

dom z twarogiem tłuszcz - 0,4 kg;
wanilina - 2 saszetki;
masło "Farmerskoe" - 70-80 g;
biała pszenna mąka biała - około 5 szklanek;
sól - 2-3 szczypnięcia;
cukier granulowany produkowany w krajach WNP - 1 kubek;
drożdże - 30 g;
mleko lub serwatka - około 1 filiżanki;
duże jajo - 4 szt .;
skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Aby upiec bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego, najpierw wkładamy gąbkę: do głębokiego, emaliowanego pojemnika z rozdrobnionymi drożdżami (powinny być świeże), dodajemy połowę cukru, 3-4 łyżki. łyżki mąki, dobrze wymieszaj i delikatnie wlać lekko podgrzane mleko lub serwatkę. Jeśli nie ma ani tego, ani innego, używamy ciepłej przegotowanej wody (nie wyższej niż 40 stopni). Gdy pianka podnosi się z kapeluszem, dodaj sól, torebkę wanilii, roztopione masło, 2 jajka. Wszystko wymieszaj w jednorodną masę i zacznij wyrabiać ciasto, powoli przesiewając w tej samej mące. Ciasto ugniata się, aż opada za ściankami naczynia i dłoni. Podczas gdy ciasto zmieści się w ciepłym miejscu, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, przetrzyj serek przez sito, wymieszaj z wanilią, pozostałym cukrem, jajkami i skrobią. Masa powinna być puszysta i jednorodna. Pieczemy tace z ciasta tworząc małe okrągłe pastylki i umieszczamy je w pewnej odległości od siebie. Na każdym placku kładziemy ser, lekko miażdżąc je w środku. Bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego, po 15 minutach, a następnie około pół godziny piecze się na średnim ogniu.

Napełnij bułeczki

Możesz gotować bułki w inny sposób. Oprócz tej listy składników będziesz potrzebował szklanki kwaśnej śmietany. Na początek, w ten sam sposób, zagnieść ciasto i przygotować nadzienie. Jednak potem toczymy ciasto w jedno duże ciasto, rozprowadzamy nad nim nadzienie z twarogu i zwijamy w rulon. Rolkę należy pokroić w bułeczki - krok cięcia wynosi około 2 palców. Umieść skręcone spirale na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i piecz przez 30-35 minut. Następnie nasmarować gotowe bułeczki śmietaną, równomiernie rozprowadzić na powierzchni i pozostawić ciasteczka do wystygnięcia w piekarniku. Bułeczki z twarogiem w śmietanie są dużo bardziej miękkie i miękkie. W śmietanie można dodać cukier lub cynamon - w razie potrzeby.

Francuskie bułeczki

Trochę inaczej przygotuj bułeczki z twarogiem z ciasta francuskiego. A żeby się nie nudzić, używamy gotowego ciasta.

Składniki:

ciasto drożdżowe - 1 kg;
twarożek - 200-300 g;
cukier puder - 4 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;

wanilina - 1 saszetka;
jajko przepiórcze - 5 szt.

Gotowanie

OdmroŜymy ciasto, rozwałkujemy i pokroimy na kwadraty o boku około 10-12 cm, w dwóch przeciwległych rogach wykonamy krótkie ukośne nacięcia. Zmieszaj twarożek z wanilią, pudrem i jajkami, dobrze ubij, nałóż łyżkę nadzienia na każdy plac ciasta i delikatnie przekręć, kładąc narożniki kwadratów na kawałki. Po rozdzieleniu bułeczek z serem należy piec je przez pół godziny w rozgrzanym piekarniku. Schłodzone bułeczki można posypać proszkiem.