Lwowski sernik - pyszny przepis na klasyczne ukraińskie wypieki
Kuchnia galicyjska słynie z oryginalnych deserów - lwowskiego sernika, jednego z najpopularniejszych. Arcydzieło z twarogu z rodzynkami i polewą czekoladową przypomina raczej tort pełen wdzięku, niż zwykły domowy przysmak i ma luksusowy smak i aromat. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, co potwierdzają poniższe przepisy.
Jak gotować sernik lwowski?
Klasyczny sernik lwowski zajmuje szczególne miejsce wśród twarogowych deserów. Jest delikatny, soczysty, ale jednocześnie gęsty i dobrze ukształtowany, ponieważ gotowane ziemniaki są dodawane do masy. Istnieją dziesiątki receptur sernika: z makiem, płatkami kokosowymi, jagodami i owocami. W klasycznym - włóż rodzynki i udekoruj lukrem czekoladowym.
- Aby sprawić, że sernik we Lwowie będzie soczysty, należy użyć twarożku o zawartości tłuszczu przekraczającej 9%. Musi być suchy i nie ziarnisty. W tym celu masę przeciera się przez sito.
- Jajka nadają deserowi lekkości, a zatem są ubijane osobno.
- Zamiast mąki dodaje się gotowane ziemniaki, skrobię lub semolinę. Zapinają produkt.
- Sos dla lwowskiego ciasta serowego przygotowywany jest w kąpieli wodnej wykonanej z kakao lub gorzkiej czekolady.
Lista sera we Lwowie - przepis
Ten lwowski sernik przypomina ciasto curd i odnosi się do rzadkich deserów, w których korzyści i gusta stały się idealną parą. Produkt składa się z jaj i twarogu, nie zawiera mąki i jest pożywny i niskokaloryczny. W przeciwieństwie do tradycyjnych serów twarogowych, jest pieczony w piecu, który jest uważany za prawidłową technikę gotowania.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 240 g;
- olej - 120 g;
- semolina - 40 g;
- rodzynki - 50 g;
- śmietana - 60 g;
- kakao - 50 g
Gotowanie
- Twaróg przecierać przez sito.
- Dodaj ubite jajka, 100 g oliwy, rodzynki, cukier i mango.
- Piec sernik lwowski w 190 stopniach przez 60 minut.
- Kakao, masło, śmietana i 20 g cukru do glazury.
Lwowski sernik w polewce czekoladowej
Lwowski sernik z czekoladą to klasyczna kombinacja często stosowana w deserach z twarogu. Polewą czekoladową doskonale kontrastuje z twarogiem nie tylko w smaku, ale także w kolorze. Idealnie współistnieje z suszonymi owocami, jagodami i skórką, a po prostu przygotowuje: trzeba podgrzać składniki w łaźni wodnej i wlać schłodzony produkt.
Składniki:
- twarożek 15% - 500 g;
- jajko - 4 szt .;
- cukier - 120 g;
- olej - 200 g;
- skórka - 20 g;
- esencja waniliowa - 10 ml;
- skrobia - 50 g;
- czekolada - 200 g
Gotowanie
- Wytrzyj masło.
- Dodaj żółtka, cukier, skrobię, 100 g masła, skórkę, esencję i proteiny.
- Piec godzinę o 180 stopni.
- Stopić czekoladę.
- Polać czekoladowym sernikiem lwowskim.
Lwowski sernik - przepis na bazie ciasteczek
Lviv cottage cheese - przepis, dzięki któremu można tworzyć różne desery. Jeden taki - na "poduszce" ciasteczek - jest zapożyczony z klasycznej receptury. Początkowo sernik podawano na cienkim cieście. Dziś ciasto zastępuje się plastikową masą wykonaną z okruchów herbatników lub herbatników, co jest znacznie prostsze i nie pozwala na utratę smaku delikatności.
Składniki:
- twarożek - 400 g;
- jajko - 4 szt .;
- olej - 250 g;
- cukier - 150 g;
- skrobia - 30 g;
- ciasteczka - 200 g;
- rodzynki - 100 g;
- kakao - 40 g;
- śmietana - 60 g.
Gotowanie
- Zmiażdż ciasteczka za pomocą 100 g masła, rozprowadź w formie i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
- Ubij ser, 100 g cukru, 100 g masła, skrobi, żółtka, wiewiórki i rodzynki.
- Piec na placku przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
- Do glazury wymieszać śmietanę, 50 g masła, 50 g cukru, kakao. Zalej górę.
Lwowski sernik z makiem - przepis
Lwowski sernik z makiem jest jedną z opcji przyrządzania deseru. Oprócz tego, że najpopularniejszymi dodatkami do twarogu są skórka i rodzynki, mak nadaje wyjątkowy pikanterii i przypomina ukraińskie tradycje. Może być mieszany z twarożkiem, ale w tym przepisie służy jako gęsta podstawa do kolejnej warstwy z rodzynkami i skórką.
Składniki:
- jajko - 4 szt .;
- twarożek - 900 g;
- cukier - 250 g;
- olej - 180 g;
- mak - 100 g;
- skrobia - 20 g;
- manga - 20 g;
- rodzynki - 100 g;
- skórka - 20 g
Gotowanie
- Makowiec.
- W serze dodać jaja, cukier, masło, skrobię i kaszę mannę. Ubij masę.
- Dodaj mak do twarogu dla pierwszej warstwy.
- Do drugiej warstwy - rodzynki i skórkę.
- Piec w temperaturze 190 stopni na godzinę.
Lwowski sernik na bazie orzecha - przepis
Można przekształcić lwowski ser amerykański sernik , jeśli "położysz" go na delikatnej bazie orzechów. Ten ostatni uzupełni deser o aromat, niezwykły smak i chrupiącą konsystencję. Przygotowanie bazy zajmie pół godziny: wystarczy wymieszać posiekane orzechy z mąką, cukrem i masłem i upiec ciasto do złotego koloru.
Składniki:
- migdały - 150 g;
- cukier - 270 g;
- olej - 150 g;
- mąka - 200 g;
- jajko - 3 szt .;
- twarożek - 500 g;
- skrobia - 20 g.
Gotowanie
- Zmiażdżyć migdały, dodać masło, mąkę i 150 g cukru.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
- Pokonać twaróg 120 gramami cukru, jaj i skrobi.
- Przyrządzaj sernik z orzecha lwowskiego na ciasto na godzinę w temperaturze 180 stopni.
Serniki twarogowe lwów
Twarogowy ser lwowski stanie się szybkim deserem na śniadanie, jeśli ugotujesz go porcję po części. Dzięki tej podaży można znacznie skrócić czas gotowania i poradzić sobie z deserem w mniej niż godzinę. Ponadto można pracować nad projektem syrnika, za każdym razem zamieniając je w estetyczne arcydzieło, wykorzystując różnorodne formy.
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 75 g;
- olej - 50 g;
- skórka pomarańczowa - 40 g;
- manga - 30 g.
Gotowanie
- Pokonaj skrzep z wszystkimi składnikami.
- Piec w puszkach przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
- Udekoruj lukrem.
Lwowski sernik - przepis w multicookerze
Lwowski sernik w powolnej kuchence będzie miłym zaskoczeniem dla początkujących kucharzy. Dzięki nowoczesnej technologii nie musisz monitorować pieczenia, z obawy przed wysuszeniem masy serowej. Konieczne jest wymieszanie komponentów i, ustawiając tryb, oczekiwanie na sygnał. Delikatny deser, stworzony w półtorej godziny, jest lepszy od tradycyjnego sposobu gotowania.
Składniki:
- twarożek - 750 g;
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 200 g;
- mąka - 40 g;
- skrobia - 20 g;
- olej - 200 g;
- rodzynki - 50 g;
- czekolada - 100 g;
- krem - 100 ml.
Gotowanie
- Pokonaj skrzep z pozostałymi składnikami.
- Gotuj w godzinie "Pieczenia".
- Polej polewą czekoladową.