Duszone bakłażany z pomidorami
Łatwe w przygotowaniu, zdrowe, pożywne i smaczne danie duszony bakłażan z pomidorami jest idealny do stolika przez cały rok. Struktura tych warzyw jest taka, że podczas obróbki cieplnej naczynie okazuje się bardzo soczyste i pachnące, które można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Duszone bakłażany z pomidorami są doskonale ze sobą połączone i tworzą niezależne, pożywne i smaczne danie, a także uzupełniają smak mięsa, ryb, grzybów, a nawet ziemniaków.
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj bakłażany z pomidorami przez dodanie innych warzyw, takich jak cukinia i czosnek, dzięki czemu danie stanie się bardziej aromatyczne.
Jak potrawić bakłażany z pomidorami, opowiadamy poniżej.
Duszone bakłażany z cukinią, pomidorami i czosnkiem
Składniki:
- średniej wielkości bakłażany - 2 szt .;
- średniej wielkości cukinia - 1 szt .;
- pomidory średniej wielkości - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej roślinny - 75 ml;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól;
- bazylia i pietruszka.
Gotowanie
Obrane cebule pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez pięć minut. Następnie dodajemy marchewki obrane i pokrojone w paski, a po kolejnych pięciu minutach pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Osobno usmażyć pierwszą kostkę bakłażana, następnie cukinię i dodać do reszty warzyw, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, wyrzucić posiekany czosnek, posiekać zielenie i wyjąć z ognia.
Duszone bakłażany z pomidorami i grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- bakłażany - 650 g;
- pieczarki - 350 g;
- pomidory - 250 g;
- Bułgarska papryka - 100 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- mieszanka mielonej papryki;
- sól;
- świeże warzywa .
Gotowanie
W misce wielowariantowej z olejem roślinnym usmaż w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" cebuli pokrojonej w półokrągłe pierścienie w celu uzyskania przezroczystości, następnie dodaj marchewkę i smaż przez następne dziesięć minut. Teraz kładziemy pieprz do pieczenia, bułgarski pieprz, małe pieczarki i duże plasterki bakłażanów i plastry pomidora pokrojonego na kilka kawałków, pokrojonych w duże kostki. Następnie solimy warzywa, pieprz, delikatnie mieszamy i gotujemy w trybie "gaszenia" przez trzydzieści minut.
Podczas serwowania posyp posiekaną zieleniną.